文档介绍：功能性食品的功效成分
保健食品的功效成分与标志性成分分类及功能
（一）功能性碳水化合物
碳水化合物是人类膳食的基本营养成分，占人类膳食能量来源的40％～80％。随着营养学研究的深入，人们发现某些碳水化合物还具有一定的生理功少患骨质疏松的危险。
④具有减肥作用 可能是通过减少饥饿感、增加代谢率而降低人类肥胖的发病率。
①抗氧化作用。
②增强免疫。
③抗疲劳。
④调节血脂。
（四）维生素与矿物质类
2017年1月国家食品药品监督管理局公布《允许保健食品声称的保健功能目录（第一批）营养素补充剂保健功能目录》中指出：保健功能为补充维生素、矿物质，包括补充钙、镁、钾、锰、铁、锌、硒、铜、维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸（尼克酸）、叶酸、生物素、胆碱、维生素C、维生素K、泛酸、维生素E。同时公布《保健食品原料目录（一）营养素补充剂原料目录》。
原料名称
每日用量
功效
营养素
化合物
名称
适用范围
主要生理功能
功效
成分
适宜
人群
最低值
最高值
钙
碳酸钙
所有人群
：缺乏主要表现为骨骼的病变，即儿童时期的佝偻病、成年人的骨质疏松症；
、神经冲动的传导、心脏的正常搏动等生理活动有密切关系。
Ca（以Ca计，mg）
1~3
120
500
补充钙
醋酸钙
4岁以上人群
4~6
150
700
***化钙
所有人群
7~10
200
800
柠檬酸钙
所有人群
11~13
250
1000
葡萄糖酸钙
所有人群
乳酸钙
4岁以上人群
14~17
200
800
磷酸氢钙
所有人群
***
200
1000
磷酸二氢钙
4岁以上人群
孕妇
200
800
磷酸三钙（磷酸钙）
所有人群
硫酸钙
所有人群
乳母
200
1000
L-乳酸钙
所有人群
甘油磷酸钙
4岁以上人群
镁
碳酸镁
所有人群
、磷一起构成骨骼和牙齿；；；、钾、钠一起和相应的负离子协同维持体内酸碱平衡和神经、肌肉的应激性；；6. 维护胃肠道的功能。
Mg（以Mg计，mg）
4~6
30
200
补充镁
硫酸镁
所有人群
7~10
45
250
11~13
60
300
氧化镁
所有人群
14~17
65
300
***
65
350
***化镁
所有人群
孕妇
70
350
乳母
70
400
原料名称
每日用量
功效
L-苏糖酸镁
所有人群
钾
磷酸氢二钾
所有人群
1. 参与碳水化物、蛋白质和能量的正常代谢；2. 维持细胞内正常渗透压；3. 维持神经肌肉的应激性和正常功能；4. 维持心肌的正常功能；5. 维持细胞内外正常的酸碱平衡和电解质平衡；6. 降低血压
K（以K计，mg）
4~6
250
1200
补充钾
磷酸二氢钾
所有人群
7~10
300
1500
11~13
400
2000
***化钾
所有人群
14~17
400
2200
柠檬酸钾
所有人群
***
400
2000
孕妇
400
2000
碳酸钾
4岁以上人群
乳母
500
2400
D-α-醋酸生育酚
D-α-琥珀酸生育酚
7~10
11~13
dl -α-醋酸生育酚
所有人群
14~17
***
150
dl -α-生育酚
所有人群
孕妇
维生素E琥珀酸钙
4岁以上人群
乳母
原料名称
每日用量
功效
营养素
化合物
名称
适用范围
生理功能
功效
成分
适宜
人群
最低值
最高值
原料名称
每日用量
功效
锰
硫酸锰
所有人群
Mn（以Mn计，mg）
4~6
补充锰
7~10
11~13
葡萄糖酸锰
所有人群
14~17
***
孕妇
乳母
铁
葡萄糖酸亚铁
所有人群
1. 参与O2与CO2的运转；2. 参与骨髓造血过程；3. 铁可提高机体免疫力，增加中性粒细胞和吞噬细胞的功能。
Fe（以Fe计