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有关厨师培训心得例文
俗话说“做菜如做人，菜品如人品”。由此可见，做菜与做人一样是个难题。在实际工作中，厨师不能由于那是细节琐事就不去专心对待了。要知道，只有做好了那大量。
说真的，在没有培训之前。我正处于迷茫之中，不知道怎么着手去开展工作。通过三天的培训，我学到了好多新的学识。懂得了大量做人的道理，也变更了原来的一些观念。使我找到了新的起跑点。
培训的前两天，由人事部周经理给我们授课，让我们了解了餐厅的职业道德，餐厅从业心理与心态，学****了有声微笑服务与餐厅行体模范，餐厅礼仪及餐厅意识与服务意识，餐厅员工手册和行为模范。而且保安部余经理还教了我们大量消防学识。大量都是我们终生受益的学识，既教会了我们做事，还教会我们如何做人，心态抉择一切!我们应懂得“批评是金，表扬是银”。假设犯错，不成逃避，应正确对待，成年人要懂得为自己所做的事负责，不成消极对待。“人人为我，我为人人”。想想我们每天为别人服务，同时也得到别人的服务，所以我们服务于人时，要换位斟酌，以心换心，主动、热心、细心地对待我们的客人，服务周到``````
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培训的第三天，人事部周经理组织我们全体新员工去清水弯休闲山庄举行了一次好玩的烧烤活动。同事们在一起玩得很开心，通过这次烧烤活动让同事之间多了一次相互了解的机遇，体会到团队协作才能的重要性。不必总束缚在餐厅的环境里，可以在新的环境中体会大家良好的关系。让大家真正有一种大家庭生活的感觉，感到多么的亲切，并且可以让同事们呼吸崭新空气，又可以增进感情。梦想我们全体同仁能够珍惜大家一起工作的机遇。
在我没有听这几天课之前，虽然我在工作中也很努力，但我却始终感受不到它们真正的含义，更体会不到服务给我带来多少喜悦，两位老师的精彩授课，无一不感染着我们当时在座的每一位，让我受益非浅!
最能激起我们活力的是培训课间的嬉戏，它把我带回了校园时代，我爱这样的培训与嬉戏想结合的授课方式，它不仅仅是一次培训，更多的是一种共享，一种学****所带来的喜悦，我知道这喜悦而又短暂的三天注定是我以后走到哪里都不会忘却的高兴体验，我为自己能有这样的高兴体验而荣幸!这将是我一生中一笔名贵的资产!我再次感谢餐厅赋予我这样的一次学****机遇!
关于最新厨师培训心得范文：篇三
一、学****的主要内容
我经过在商业学校的两年学****充分熟悉到实践的重要性，与家人谈判抉择外出到哈尔滨驻广州办事处(广州xx酒店)实****学****东北菜加强理论学识与实践阅历，我在后厨，是一个打荷的，大致是切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。
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二、学****中的工作表现
上班时积极工作，尽量让菜品美观，没有菜时到砧板练练刀工，上灶台练练翻勺，保持乐观向上的心态。我们下午两点时会下班休息三个小时，那时我会到书店，翻阅一下书籍，增长一下见闻。与同事相处关系还算融洽，(终究别人什么想法我也不知道，呵呵)结交了几个好兄弟，组建了一个和谐社团，不是***性质的哦，每月发完工资的某天会一起吃饭，增进一下感情，放松心情，这样也更有利于工作。我们厨师长对我要求也不是很严格，一些事情也是对我以一种挚友之间的口吻谈话，他是我在xx酒店敬爱的人之一。单位的赵经理，对我也不错，全日笑呵呵的，不过他可能由于一些事请，认为我的脾气有一些烦躁，我自己也这么认为，我也尽量在改掉这个坏毛病。总的来说，我自己感觉我的表现理应是中等偏上吧!
三、学****中的体会、收获，实****工作的认知、感想
(1)经过在xx酒店短短一年的实****我熟悉到了自己烹饪技艺，性格，工作阅历的等等缺乏之处，并且在工作中逐步提升，相当于对我举行了一次深加工，回锅重新翻炒了一遍，使我变得更加成熟。我也深刻的体会到了父母工作的艰辛，也更加思念和喜欢我的家乡。我在广州也熟悉了各种工种的各种人，热心助人的，埋头苦干的，口硬心软的，尖酸尖酸的，爱吹牛的等等，我与他们发生过争执，也有令我真情流露的，现在回想起来，往事一幕幕类似过眼云烟，大片面只是人生的过客，只有一小片面会令我埋藏在内心深处，永不忘却!
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(2)由于xx酒店经营的是东北菜，我本身也是东北人，这也就更加加深了我对东北菜的理解。东北菜是指在东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系，东北菜的特点是价廉量大，用料广泛，火候足，滋味浓郁,以炖菜为主。我认为xx酒店理应把主食再加上一些粗粮，由