Q-YHFZ 0003 S-2019 黑果枸杞.pdf

文档介绍：备案号：QB64/0033S-2019
Q/YHFZ
宁夏饮 和 食 品 发 展 有 限 公 司 企业标准


虫蛀粒
被虫蛀的颗粒。

霉变粒
发霉、变质的颗粒。

杂质
黑果枸杞果、柄以外的物质。

粒度
50克黑果枸杞所含的颗粒个数。

百粒重
一百粒黑果枸杞的克数。
4 技术要求
感官指标
感官指标应符合表1的规定。
表1 感官指标
项 目 指 标
外观形状 黑色或紫黑色类圆形小颗粒状，颗粒大小基本一致
滋味、气味 具有黑果枸杞应有的滋味和气味，无异味
不完善粒，% ≤
无使用价值颗粒 不允许有
杂 质 无肉眼可见外来杂质
2Q/YHFZ 0003S—2019
理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
项 目 指 标
水分/% ≤
灰分，% ≤
蛋白质，% ≥
脂肪，% ≤
总糖（以葡萄糖计），% ≥
枸杞多糖，% ≥
原花青素，g/100g ≥
粒度，粒