文档介绍：，，，碳水 ，热量486千焦，，，钙18毫克， 磷43毫克，，，。
芭蕉含糖量高达20%，，，，碳水 ，热量486千焦，，，钙18毫克， 磷43毫克，，，。
芭蕉含糖量高达20%，其中果糖和葡萄糖之比为1：1，是补充糖类、 消除疲劳的理想食物。
芭蕉中矿物质含量极为丰富，尤其是含有大量的钾元素，每天只要 吃上一只芭蕉，就足以使体内的钾保持正常水平。
芭蕉还含有丰富的叶酸。
芭蕉的功效与作用
芭蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴等症；
芭蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜；
芭蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高；
芭蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒；
芭蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌；
芭蕉味甘、性寒，入肺、大肠经;具有清热，生津止渴，润肺滑肠 的功效;主治温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血等症。
芭蕉的做法
一、芭蕉果酱
准备材料：芭蕉2根，柠檬1 /2颗，麦芽糖［图］,麦芽糖1匙，水适 量
芭蕉切片
将芭蕉放置锅中小火炖煮，同时间适量的放入水搅拌
加入半颗柠檬片挤汁至炖煮的芭蕉酱里
适量搅拌加水至芭蕉软化
隔水降温后即可装瓶冷冻食用
配上吐司或是丹麦面包(IKEA)加上新鲜水果好吃又健康
二、芭蕉蛋糕
将芭蕉剥皮放入碗里，压碎
加入鸡蛋和椰浆粉，搅拌均匀
成湖状之后就可送进预热过的烤箱(可在表面涂上蛋黄，颜色会更 美)
烤的时间不太一定，如果总共要烤20分钟，那先烤10分钟再换面 继续烤，顺便洒些南瓜子
表面有些微焦，芭蕉出水，应该就可以了。
吃芭蕉的好处
芭蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量。
芭蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴等症。
芭蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜。
芭蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高。
芭蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒。
芭蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。
芭蕉的选购方法
优质芭蕉果皮呈鲜黄或青黄色，梳柄完整，无缺只和脱落现象。单只 香蕉体弯曲，果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑，无病斑、无 虫疤、无霉菌、无创伤，果实易剥离，果肉稍硬。
购买芭蕉时，人们往往爱拣色泽鲜黄、表皮无斑点的果实。其实这样 的芭蕉内部还没有完全脱涩转熟，起来果肉硬而带涩味，香气不能充分散 发出来。
芭蕉和香蕉