T-ZJGZ 001-2019 富硒红糖.pdf

文档介绍：ICS
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团 体 标 准
表 1 富硒粉糖感官要求
要求
项 目
优级 一级 二级
色泽自然，呈淡黄、金黄或橙
色泽 色泽自然，呈棕红色或红褐色，略有光泽
黄色，有光泽
气味、滋味 味甜，具有甘蔗富硒红糖的芳香，无焦味或其它明显异味。
组织形态 呈粉状，细碎松软，无潮解，无明显黑渣和肉眼可见外来杂质。
富硒块糖感官要求
应符合表2 规定。
表 2 富硒块糖感官要求
要求
项 目
优级 一级 二级
色泽 色泽自然，呈金黄至橙红色 色泽自然，呈棕红色或红褐色
气味、滋味 味甜，具有甘蔗富硒红糖的芳香，无焦味或其它明显异味。
组织形态 呈块状，无潮解，无明显黑渣和肉眼可见外来杂质。
全国团体标准信息平台理化指标
理化指标应符合表 3 规定。
2Ｔ/ZJGZ 001—2019
表 3 理化指标
指 标
项 目
优级 一级 二级
总糖分（蔗糖分+还原糖分）/(g/100g) ≥
干燥