文档介绍：门店销售提升方案
针对门店而言，生鲜是整个超市的客流保障，生鲜商品是顾客购买频率最高，与消费者 日常生活关系最密切的商品顾客往往会把超市是否经营高质量的生鲜商品作为选择购物场 所的重要标准，因此超市生鲜区是驱动整体卖场的灵魂，是超市的经营门店销售提升方案
针对门店而言，生鲜是整个超市的客流保障，生鲜商品是顾客购买频率最高，与消费者 日常生活关系最密切的商品顾客往往会把超市是否经营高质量的生鲜商品作为选择购物场 所的重要标准，因此超市生鲜区是驱动整体卖场的灵魂，是超市的经营命脉，是门店吸引来 客数的重要因子。同时，在超市经营商品趋同的状况下，超市的生鲜经营是最能反映经营特 色，形成连锁超市差异化的重要项目之一。因此，超市生鲜部门的好坏起举足轻重的作用。
首先针对生鲜的提升方案就有以下几点；
*生鲜商品的品质与新鲜度管理
*价格与准确的市场调查配合有效的商品组合
*生鲜商品陈列
*生鲜促销企划与POP布置
一、生鲜商品的品质与新鲜度管理；
我们要提供给顾客新鲜卫生的优质商品，就必须掌控好质量。“质量是生鲜商品的生命。” 因此，我们对于品质要严把关，每天巡店中，店长及生鲜主管必须每日不少于30%的抽检， 发现品质不好及有不新鲜生虫现象，立马下架，并对供应商做出相应处罚。
二有竞争力的价格与准确的市场调查配合有效地商品组合
生鲜商品采购供应渠道的调查；
要完善超市生鲜商品组合，农贸批发市场是生鲜采购的主要渠道，通过蔬菜水果
的自采了解整个蔬菜水果市场价格波动情况，有利于门店价格制定。，
生鲜经营方式及价格调查；
通过调查对象周围的农贸市场及各类超市，就能把所能提供的生鲜商品及其商品
组合结构、价格水平及其相关服务作出分析。
*市调内容；
商品组合、质量、规格、包装方式与售价
广告与促销活动一促销方式、促销品项、促销价格
商品销售方法与包装技巧
商品价格处理方法与陈列技巧
市场需求动态比如：季节性单品、新品上市等
顾客购买行为、客流分析与结账情况
整体卖场布局、动线
*市场调查的主要事项；
生鲜商品必须针对同种、同品质、同规格、同销售单位进行。
市调价格需标明是否为DM促销价、店内促销价，如：限时抢购。
市调报告必须注明市调时间、市调人员、地点、对象、品项。
针对蔬菜水果必须每天做市调
市调以后立即作出决定，是否及时调整价格与商品组合。
三生鲜商品陈列；
每天开店8点前，检查生鲜个分类陈列情况，重点检查蔬菜水果及肉类，陈列要求。
*陈列前及营业期间，应对蔬果进行质检，发现腐烂、变质，要第一时间挑拣出来，确 保货架商品新鲜、优质。
*商品陈列的位置是唯一区域原则，正常销售的商品应避免两个或以上的陈列区域（交 叉陈列或收银台端架陈列除外。
*陈列要丰满、货量足。货架下不能有商品不上架，监督促销员及时补货。
*商品陈列要体现视觉美感，应考虑灯光因素、颜色因素、图案因素的影响。
*相邻货架的陈列层次尽量一致，陈列方式尽量一致。
*促销商品放在临近主通道的地方陈列，日常性的消耗品陈列在店的后方或较次要的位 置。
*标识清楚正确：价格、单位正确无误，品名与商品一致，标识位置与商品位置一一对 应。
四 生鲜促销企划与POP布置；
生鲜促销的方式；
*DM海报促销一塑造本公司的差异优势，增加顾