格兰仕微波光波炉美食菜谱.docx

文档介绍：格兰仕微波炉菜谱
【微波炉基础操作篇】
好多亲看到我朋友圈的美食分享，感觉微波炉功能很强大，可是好多亲跟我说，店东我连基本的加热操作都不会，好多亲也会问我，那什么时候用微波，什么时候用光波？先回答
微波光波啥时此外一个打蛋碗里放入4个蛋黄和25g绵白糖，
用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅，边搅拌边加入40ml色
拉油（可用玉米油或橄榄油代替），在边搅拌边加入30ml牛
奶
⑥最后筛入72g低筋面粉，慢慢地搅匀至圆滑细腻无颗粒⑦蛋黄糊搅拌完成后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌平均，再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌平均。（记着是从下往上翻拌，不是搅拌，搅拌会把方才打发的气泡都消掉致使蛋糕发不高）
⑧最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌平均至圆滑细腻无颗粒，再把面糊倒入8寸的圆形硅胶蛋糕模中
⑨最后在桌面上轻轻磕几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来⑩将硅胶蛋糕模放入微波炉内，选择【光波组合1】{光波组合按键按2次}，烤10-13分钟，中途（8分钟后）直接开炉门，转动下蛋糕地点，直接按【启动键】，进行到10分钟查察，如果蛋糕已经好了就提早取出，蛋糕取出后，准备一个盘子，将烤架至于盘子上，把蛋糕倒扣在烤架上晾凉后再脱
模
注意：1)打发蛋白的盘子必须是无水无油，而且蛋白中不能混入蛋黄，要不就会影响蛋白的打发；
2)蛋白必须打发到干性状态（打发蛋白的时候加入一两滴白
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醋或许柠檬汁，能够帮助蛋白更容易打发而且更稳定）；
3）混淆面糊的时候，应当用从下往上翻拌的手法混淆面糊，
不要鼎力搅拌，防止消泡；
4）混淆的时候不要一次性加入所有蛋白，这样不容易混淆
平均，也容易让蛋白消泡；
5）光波炉烤戚风蛋糕最好使用硅胶蛋糕模具，绝对不能再
模具上抹油，这样蛋糕不容易爬高会缩在下面。
）微波炉一分钟蛋糕！
准备：①微波蛋糕粉一小袋（我买的百钻牌的一盒四小袋一
袋能够做两个纸杯蛋糕）②鸡蛋一个（50克左右的反正不是
很小个就好啦）③打蛋器准备（电着手动均可）④纸杯蛋糕
杯准备一次2个每次加热一杯一分钟。
制作方法：
（我是用电动打蛋器打
散的手劲儿大的也能够手动打）。
取一小包蛋糕粉加入蛋糊中充分搅拌平均。
蛋糕糊搅拌好后正好能够分装两个蛋糕半杯就好太多了
会溢出来太满哦将纸杯放置于微波炉中设高火加热1分钟即
可食用。如果蛋糕糊较多则需适合延伸微波时间。
注意：微波炉加热特性是热量聚焦建议一次一分钟加热一杯
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哦～
4）水蒸蛋
准备鸡蛋三个，陶瓷盘一个，适量盐适量食用油。
挑其中较大的一个蛋，敲碎蛋壳的时候取较大那处的蛋壳留下（这里就尽可能把蛋壳留大些些吧）
准备好凉开水，，也能够先打蛋哦。
保鲜膜拉紧遮住盘子，然后在保鲜膜上戳破几个孔，大概六七个。
选择微波火力100%1分钟，再选择火力60%2分钟，最后火力20%3分钟，取出放点酱油香葱就好..
5）光波炉14分钟披萨出炉啦~
准备食材：①8寸披萨胚一个（披萨胚是网上买滴）②马
苏里拉奶酪③培根（也能够用香肠或牛肉类来替代哦）④
西红柿洋葱小蘑菇青椒这些小蔬菜自己爱吃就行⑤番茄
酱⑥胡椒粉（可用可不用在店面达成后能够适合撒一些）
第一步：在披萨胚上平均放一些番茄酱（冷冻过的披萨胚需
先自然冷却）然后平均放上培根西红柿小蘑菇青椒等等奶酪
放到最顶上想要起司多一点的亲能够适合多放一些图片上
的量供大家参照哦。最后胡椒粉根据自己爱好撒与不撒你说
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了算哈~
第二步：在配套的烤架上铺上一张油纸（也能够用陶瓷盘来
装陶瓷盘的话就把烤架放低一层即可）将准备好的披萨放到炉腔内选择光波组合按3次就是光波组合2（机型不同样显
示可能会略有不同哦只要要记得光波组合按3次就是光波组合2就好）选择时间14分钟按下启动就好~
注意点：①不锈钢或许金属盘不可用②不锈钢烤架和油纸在纯微波状态下不可用