文档介绍：1
原料中水分、脂肪、蛋白的测定2013年4月25日星期四饲料制作：
粉料：过60目分样筛。混匀。
测定原料中的蛋白、脂肪、水分
（1）测水分：
准备：一个样品两个重复，洗培养皿，多洗一些备用。105°C烘干，11小时。（建议
1）配制：
将1OOg硼酸溶入10L蒸馏水得1%硼酸。然后加入100ml溴甲酚绿溶液（100mg溴甲酚绿溶入100ml甲醇）和70ml***红溶液（100mg***红溶入100ml甲醇）。
2）标定：
取25ml硼酸溶液加入100ml蒸馏水，，然后计算10L硼酸溶液所需NaOH的量。（一般10L1%硼酸加入20-35mlNaOH即可调好）。
3）检验：
运行空白（“program”选择Kjeldahl1，“result”选择Blank），-（连续两次测定Blank值一致即可）。如果空白过高，则向硼酸桶中滴加少量HCl。如果空白值为负值，。重复操作至满意结果。
10gNa2CO3研细，在265°C下干燥lh（或200°C下2h）。干燥器中冷却备用。***红+。
（W1）转入锥形瓶，并加入40ml蒸馏水，加10滴指示剂，以配制的HCl溶液滴定至粉红色，记录HCl用量（A1）。电炉加热溶液几分钟，溶液变为绿色后，迅速水浴冷却至室温，继续滴定至粉红色，用量（A2）。重复上述操作一次，用量（A3）。
HCl摩尔浓度（C）计算如下：
C=/（A1+A2+A3）。计算结果精确至小数点后4位数三、回收率检验
硫酸***,N%=，纯度＞%，执行测定程序即可（程序为Kjeldahl3,“result”择recovery%）。要输入称量的weight。回收率要在99%以上。
五、Foss定氮仪操作方法
1•打开电源开关，待屏幕显示“selectfuction”，即表明仪器完成自检过程；
打开安全门，放一根空的消化管，然后关闭安全门；
进入“manual”菜单，执行“addwater”仪器自动加水60ml，然后执行“steamon”预热仪器3-5min,按任意键结束程序。然后用管夹出消化管（此时消化管温度较高，勿用手直接拿）；
进入“analyses”菜单，将光标移至“program”选择所需要的分析方法（测定硼酸空白时选择Kjeldahl1,测定样品蛋白质含量时选择Kjeldahl2）。光标下移至“results”选择输出结果类别（测定硼酸空白时选择Blank，测定样品蛋白质含量时选择Protein%）。然后光标移至“Weight”输入将要测定的样品重量；
以上设定完成以后，放入待测的消化管，放下安全门，仪器进入自动定氮状态；6•每个样品测定完成后，待屏幕下方出现“ready”时，方可进行下一个样品的分析。
六、注意事项
在整个实验过程中，应始终保持冷凝水开放，实验结束后及时关闭冷凝水；
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实验结束后，执行匕ddwater”和“steamon”程序（5min），以清除仪器内残留的酸碱等物质；
实验使用的强酸强碱对仪器的损伤很大，