文档介绍：高产低水分优质玉米 生产综合技术
吉林省农业科学院
二○○年四月十五日
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前言 当前玉米水分含量概况 高水分玉米优缺点 低水分玉米生产关键技术
本报告简单讲述了当前玉米水分含量概况和高水分玉米优缺点,主要讲低水分玉米生产技术,兼谈普通玉米生产技术。
内容
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吉林省种植的玉米品种多、乱、杂,其中有相当数目是越区种植品种,熟期偏晚。在气候条件正常年份,晚熟品种产量较高,但条件较差年份,成熟度不好,收获时子粒含水量高,不仅产量降低,还严重影响粮食品质。因此,需要一套高产(产量中等偏上)、优质(成熟度好、低水分)、低耗(自然降水)的玉米生产综合技术。
前言
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吉林省玉米收获时水分在25%-35%左右,经过自然晾晒降水,秋未冬初售粮时90%的玉米水分在20%-28%左右,很少一部分,约10%左右,水分降到18%-20%。所以,粮食收储部门收购的大部分玉米是高水分粮。
一、当前玉米水分含量概况
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(一)优点
对于淀粉加工企业,高水分玉米做原料,可减少浸泡时间,加快生产过程。但这种原料的保存有季节性,当春季温度升高时,水分含量高的玉米无法保存,玉米加工企业也就不再收购高水分玉米。
二、高水分玉米的优缺点
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(二)缺点
1. 降低农民收入
高水分玉米出售时,不仅等级低,还扣量、扣价。以18%的水分为标准,平均每高出一个水分,在扣去水分后,每公斤价格约低1分钱。如果公顷产量7500公斤,高出5个水分(23%水分),则每公顷少收入375元。高出6个水,则每公顷少收入450元。
二、高水分玉米的优缺点
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二、高水分玉米的优缺点
(二)缺点
降水费用增加
每年秋未冬初农民出售新粮时,粮食收储企业收购的玉米,水分一般在22%-32%之间,大部分集中在25%-28%区段,约占总量的85%。水分低于25%的玉米只占10 %左右。
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(二)缺点
降水费用增加
玉米入库或运输、销售,水分应在14%以下。以平均26%的水分计算,降到14%水分,每吨玉米需费用35-50元,即每降一个水分,最低每吨玉米需要3元。
二、高水分玉米的优缺点
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(二)缺点
降水费用增加
按吉林省每年收购平均水分含量26%的玉米500万吨计算,将水分降至14%,。也就是说,吉林省粮食收储企业每年用于玉米降水的费用在2亿元左右。
二、高水分玉米的优缺点
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(二)缺点
3. 粮食质量降低
经过烘干的玉米,经常会出现淀粉糊化、蛋白质变性等现象,玉米子粒活性降低,这样的玉米不利于工业加工用。正常流程下,出淀粉率较自然晾晒玉米低。自然晾晒的玉米,子粒活性高,提取淀粉容易,出淀粉率高。
二、高水分玉米的优缺点
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