文档介绍：HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】
食品添加剂论文
浅谈食品添加剂
摘要
随着社会的快速发展，人们的生活节奏越来越快，对食品不仅要色、粉中的三聚******等。
5、重复、多环节使用食品添加剂 一般有2种情况,一种是在某一食品中添加了单一的添加剂后,又因其他功用添加了复合食品添加剂,而复合添加剂由于配方保密不便公开,可能会出现重复添加的情况【6】。另一种是多个环节进行了添加,比如国家允许使用的面粉增白剂过氧化苯甲酰,在现实中,生产面粉厂添加、销售商添加、生产馒头的小作坊添加,致使最终产品的增白剂严重超标。
6、食品添加剂标识中不注明 有的食品生产企业在产品生产中使用了食品添加剂，为了迎合消费者误以为不含添加剂的食品就是安全的心理，故意在包装上不注明含食品添加剂，甚至写上“不含防腐剂”、“不含任何食品添加剂”等字样，误导和欺骗消费者。
四．食品安全实例与问题
主食类：
染色大米：
竹香米
绿油油的“竹香米”是由柠檬黄和亮黄等人工色素染制而成，。含大剂量人工色素的食品被人们（尤其是儿童）长期的食用，无疑会造成潜在危害。
胡萝卜素米
这种大米的色素检验呈阳性，说明了色素的存在，但是，却检验不出是人工合成色素还是天然色素，由于色谱检验不出，所以检验人员认为不排出是染料的可能，如果确实是由染料染成，那便是毒大米，食用后会严重危及人体健康乃至生命安全。
{广告宣传：无需淘洗，以免失去营养成分；这种大米中含有的营养素易溶于水；可信度与安全性让人怀疑}
蔬菜类：
艳丽的反季节蔬果：这类果蔬大部分非正常生长成熟，而是采用了增大剂，膨大剂和催熟剂等化学激素。
饮料，酒类：糖精水加色素制成的葡萄酒；不合格的酸奶（防腐剂超标）
零食类：死猪肉做成鲜肉松，肉干，肉脯；果冻中防腐剂，增白剂，糖精，色素，香精；水果罐头；蜜饯：糖精钠，苯甲酸，着色剂，菌落总数，SO2残留量【7】
2005年7月5日
甲醛已经被国际癌症研究机构确定为可疑致癌物，但众多的中小啤酒企业依然在产品里普遍使用甲醛。
2006年8月2日
经疾病预防控制中心抽样检测，猪油中酸价和过氧化值严重超标
自2006年9月初开始
上海市发生多起因食用猪内脏、猪肉导致的疑似瘦肉精食物中毒事故。
2006年11月12日
含苏丹红的“红心咸鸭蛋”事件
2008年8月
在大量糖精钠和甜蜜素的水池中浸泡过的人造“新鲜红枣”流入市场
2010年7月5日
麦乐鸡含有橡胶化学成分“聚二***硅氧烷”
2010年12月
染色脐橙事件
2011年3月
“一滴香”事件
2011年3月15日
双汇“瘦肉精”事件
2011年3月29日
2012年4月2日
“染色馒头”事件
“冰淇淋“事件
五．生活中的食品添加剂【8】
我们每天从吃早点开始接触食品添加剂。热气腾腾的包子和焦黄香脆的油条是常见的早点，它们在制作中都用了食品添加剂。松脆的油条加入了疏松剂硫酸铝钾(明矾)，制作中会用膨化剂;包子的添加剂主要是在面粉里加入面粉处理剂——过氧化苯甲酰，还可能采用馒头粉改良剂和膨化剂等。过氧化苯甲酰加入面粉中，可以将面粉漂白，杀