677-案例分析 光明乳业的科技发展战略.ppt

文档介绍：案例分析 光明乳业的科技发展战略
郭本恒
上海光明乳业集团
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三个目标规划
1 成为世界最优秀酸奶(益生菌)公司之一
包括品种、质量、设备、工艺和成本
在特色菌种领域达到,包括降血压、降血脂、降血糖和其它传统益生菌以专利形式输出技术和产品。
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三个目标规划
2 成为中国最具盈利能力的乳品公司
科技贡献率60%
公司每年增长部分的60%以上源于新品贡献;全新产品占公司销售额20%;全新产品毛利率高于平均毛利率5%。
保持产品10~20%的比较成本优势。
通过配方、工艺、设备的优化配置使产品具有5~10%的比较优势,供应链管理实现5~10%的比较优势。
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三个目标规划
3 成为中国乳业技术最领先的公司
保持液态新产品1~2年的提前期
新产品领先1~2年;工艺设备配置达到
成为第三代婴幼儿奶粉的奠基人
配方、工艺、质量、生理功能均达到
在特定产品领域具有领先和比较优势
干酪、冰淇淋及其他相关产品特殊产品
成为中国乳业“标准”的主要制定者;国家、部乳业标准的主要制定者;国际领先的乳业研究机构;典型乳制品(含牧业)的样板工厂;高新技术企业
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产品规划1---液态奶
功能液态奶图谱:从外表美到心灵美。
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产品规划2 ---酸奶
发酵乳品树
发酵乳
酵母乳酸菌发酵
乳酸菌发酵
霉菌乳酸菌发酵
嗜温
嗜热
疗效
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在特色菌种领域达到
包括降血压、降血脂、降血糖、其他传统益生菌
拓展菌的功能范围,如胃病防治,肝损伤、免疫调节
产业化,产品应用、驯化、工业化生产
益生菌功能性多糖的研究
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