扇贝增养殖.ppt

文档介绍：扇贝增养殖
扇贝是海珍品的一种。肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,闭壳肌的干品称为干贝,具有很高的营养价值
世界上有扇贝及近缘种300余种,我国约30余种
世界扇贝增养殖产量约200万吨
70年代人工育苗和养殖技术的突破,促进了扇贝养殖业的飞速发展
干贝的营养成分
蛋白质:%
醣元:%
脂肪:%
富含微量矿物质、核黄素、尼克酸
氨基酸含量高,分析的17种氨基酸中,~%
虾夷扇贝氨基酸含量最高
一、扇贝的生物学

软体动物门(Mollusca)
瓣鳃纲(Lamellibranchia)
翼形亚纲(Pterimorphia)
珍珠贝目(Pterioida)
扇贝科(Pectinidae)
世界近300种,我国30余种
我国的经济种类6、7种
扇贝的形态
贝壳呈扇形或圆形,两壳稍不等,右壳为下壳,壳凹,左壳为上壳,壳平
铰合部直,壳顶位于中央、等侧
壳顶两侧具壳耳,前后耳同形或不同形
有外韧带和内韧带
闭壳肌痕大,位于近贝壳中心而偏于后背侧
外套膜缘游离无愈合点(简单型),具有外套眼
我国扇贝的主要经济种类
栉孔扇贝Chlamys farreri
华贵栉孔扇贝Chlamys nobilis
虾夷扇贝 Patinopecten yesoensis
海湾扇贝Argopecten irradians
美丽日本日月贝Amussium jiaponicum

虾夷扇贝的内部构造
(1)外套膜
背缘愈合,边缘游离,有很厚的肌肉和感觉器官(外套触手、外套眼),中央区薄而透明。
生壳突起分泌贝壳
边缘: 感觉突起有外套眼和发达的触手
司感觉作用
缘膜突起帆状部肌肉发达
调节水流
(2)足
棒状,末端吸盘状,腹面有足丝沟
足基部有足丝腺,分泌的足丝经足丝沟达附着物表面,遇水后变硬成足丝
足有一定的吸附力
幼虫时可用足匍匐爬行
(3)呼吸与滤食器官—鳃
外观橘子瓣状,将外套腔隔成鳃腔和鳃上腔
横断面呈“WW”形,腹嵴两侧各有一对对称的鳃瓣
鳃瓣的上行板长是下行板的2/3左右末端游离状,不与体壁愈合