文档介绍：食品卫生与食品安全
河南省财经学校卫生所
一、食品卫生
食品卫生检查
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1、认识食物中毒特征
潜伏期短:一般进食后几分钟到几个小时发病     胃肠道症状:腹泻、腹痛,有的伴随呕吐、发热
2、提高自我救护意识
出现上述症状,应怀疑是否食物中毒,并及时到学校卫生所就诊,同时报告班主任老师,症状严重时同时拨打120。
3、预防发生食物中毒
1 养成良好的卫生****惯,勤洗手特别是饭前便后,用除菌香皂,洗手液洗手 2 不吃生、冷、不清洁食物; 不吃变质剩饭菜;少吃、不吃冷饮; 3 少吃、不吃零食;不要长期吃辛辣食品;不要随便吃野果,吃水果后不要急于喝饮料特别是水;剧烈运动后不要急于吃食品喝水。
4不到无证摊点购买油炸、烟熏食品,尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。
5不喝生水,建议喝标准的纯净水。 6从家里所带腌制品在校不能超过2天
7谨慎选购包装食品,认真查看包装标识 查看基本标识,厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格 8查看市场准入标志(QS)