文档介绍：组***体的元素有50多种。人体含量较多的元素有11
种，%以上，称为常量元素。它们是氧、碳、
氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、***、镁，它们占人体质
%。
人体中含量占前四位的元素氧、碳、氢、氮(共约96%)是
以水、
组***体的元素有50多种。人体含量较多的元素有11
种，%以上，称为常量元素。它们是氧、碳、
氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、***、镁，它们占人体质
%。
人体中含量占前四位的元素氧、碳、氢、氮(共约96%)是
以水、蛋白质、糖类、脂肪和维生素的形式存在的。
【思考】你知道组***体的元素有哪些吗？组***体的元素中哪种元素的含量是最多的？
人体中除了11种元素以外的其他元素（约4%）如铁、锌、硒、碘等，%以下，称为微量元素。这些元素主要以无机盐的形式存在。
作用：钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。
钙
如何补钙：
①尽量食补：多吃含钙较多的牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。在食用这些食品时，应避免过多食用含植酸、草酸、鞣酸的食物，以免形成难溶的钙的化合物，影响钙的吸收。
知识积累
②补钙不是越多越好。重要的是看吸收。每次服用钙元素超过200毫克时，就会降低吸收率。
③补钙的同时注意适当补充维生素D。维生素D有助于钙的吸收。应注意增加户外活动，晒太阳。因紫外线能促使体内的胆固醇转化为维生素D。
常量元素
钠（Na）
钾（K）
含量
80～120g
***2g/ ㎏体重
存在
Na+形式细胞外液
K+形式细胞内液
作用
Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用，是人体维持正常生命活动的必要条件
钠和钾
非必需元素：
铝、钡(Ba)、钛(Ti)等
有害元素：
***(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)等
微量元素
人体内含量
日需量
对人体的作用
摄入量过高、过低对人体健康的影响
铁
Fe
4～5g
12～15mg
血红蛋白的成分，能帮助氧气运输
缺铁会引起贫血
锌
Zn
10～15mg
影响人体发育
缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良
碘
I
25～50mg
100～200μg
甲状腺激素的重要成分
缺碘和过量都会引起甲状腺肿大。缺碘影响幼儿生长发育，造成思维迟钝。
一些必需微量元素对人体的作用及适宜摄入量
元素种类
食物来源
钙
奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类
铁
肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜
锌
海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米
碘
海产品、加碘盐
硒
芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、大蒜
几种元素的食物来源
食品：皮蛋（制作过程中要加氧化铅）、水果（杀虫剂中含铅）等食品，都可能有铅污染。
大气：我国大气环境中铅高达5500万吨。最主要的来源是工业和交通等方面的污染，如含铅汽油燃烧后，有85％的铅排入大气，每辆汽车每年往大气中排铅达两公斤。
无所不在的铅污染
多识一点
环境：土壤是自然界中铅的最大储存库，这些铅会沉积到谷物和蔬菜当中，造成污染；当人们每日清晨第一次打开水龙头放出的水，也含有隔夜沉积在生铁水龙头中的铅；另外，以含铅油彩器皿储存的食物、铅制焊锡制作的食品罐头中也都会有铅存留。
油漆：可以说目前大部分装修家具的涂料中都含有铅的成分，据调查，居住在经过装修居室中的人群，血铅含量明显偏高。
学****用品和玩具：儿童玩具和学****用品的铅含量普遍较高。课桌椅的油漆层、教科书的彩色封面、彩色蜡笔等都有铅污染。
***的危害
长期接触***可导致中枢神经系统损伤，患者大多会出现不同程度的神经衰弱症状，严重者可以患口腔炎和双手震颤等症状。
有机***中毒最突出的症状是神经精神症状，早期表现为神经衰弱综合征，少数严重者，症状可持续发展加重，表现为精神障碍。严重者可出现神志障碍、谵妄、昏迷。
无机***中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。
金属镉毒性很低。但其化合物毒性很大。人体的镉中毒主要是通过消化道与呼吸道摄取被镉污染的水、食物、空气而引起的。，居民长期饮水和从食物中摄取含镉物质，可引起“骨痛病”。
镉的危害
世界上已知元素
(100
多种)
人体中所含元素(50多种)
以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在的： O、C、H、N（人体中含量前四位的元素，共占人体质量的96%）
以无机盐形式存在的
常量元素（含量>%）：钙