文档介绍：普洱茶根基知识
1：普洱茶的定义
普洱茶是以云南省一定地区内的大叶种晒青毛茶〔经长久寄存而自然形成的〕〔经过人工
渥堆发酵而形成的〕紧压茶或散茶。
2：国家标准普洱茶地理标志产品保护范围：普洱市、西双版纳自治
普洱茶根基知识
1：普洱茶的定义
普洱茶是以云南省一定地区内的大叶种晒青毛茶〔经长久寄存而自然形成的〕〔经过人工
渥堆发酵而形成的〕紧压茶或散茶。
2：国家标准普洱茶地理标志产品保护范围：普洱市、西双版纳自治州、昆明市等11个州市
所属的639个乡镇。
3：普洱茶的分类
依储藏方式分：干仓普洱。放于通风、乏味、清洁的库房，茶叶自然发酵。
湿仓普洱。放于潮湿如地下室、地窖、以加速其陈化速度。由于茶叶内的各样物质损坏的教多所以常带有泥味、霉味，他的陈化速度快可是容易出现霉变。
2〕依茶树的分枝****性分：乔木灌木
3〕依发酵程度分：生普
熟普〔1975年由昆明茶厂研发〕
〔4〕依普洱茶的成品形制:普洱散茶
普洱紧压茶〔饼茶375克、沱茶100克、砖茶250-4000克、
特型普洱茶〕
4:普洱茶的制作工艺
〔1〕毛茶的制作工艺
杀青---揉捻-----乏味
〔2〕生茶，蒸软之后压制成饼。放
5-8年
熟茶，人工渥堆发酵后再乏味
2-3年
5：普洱茶的唛号是什么意思
俗称茶叶的编码，用数字辅以文字来表示茶叶的名称。
〔1〕饼茶一般用四个数字来表示，
前两位为该款茶的生产年份，
第三位数字为毛茶原料的
等级，第四位数字为茶厂的编号代码。如〔昆明茶厂为
1、勐海为
2、下关为3、普洱为
4〕
7542
2〕普洱茶用五位数字表示的时候，第三、第四位数字为毛茶的等级，其余同上。如78071
6：普洱茶的产地及生长环境
云南省普洱市、西双版纳自治州、昆明市等11个州市所属的639个乡镇
1〕著名的普洱茶产区散布在澜沧江两岸〔属于山区丘陵的温凉、湿热地域〕海拔：1200-2000
温度：12摄氏度-23
降雨量：1000毫米-2000毫米
2〕滇南茶区重要产地西双版纳、思茅地域〔属于亚热带温润气候和北热带气候〕海拔：1300-1800米
精选
温度:17-22
降雨量：1200-1800毫米
7：著名的六大茶山
1、江内六大茶山〔澜沧江下游东岸〕：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼撒----清代
六达茶山以依邦为重，清末转为易武。
攸乐茶区
易武茶区：易武、曼撒
象明茶区：倚邦、革登、莽枝、蛮砖。
2、江外六大茶山〔澜沧江下游西岸〕以勐海为中心的南糯、勐宋、布朗山、巴达、
景迈。
8：普洱茶的收效
降脂减肥
普洱茶叶脂肪的代谢关系亲密，普洱茶经过特殊的发酵过程生成了新的化学物质，其
中有的所含的脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪其分解作用。
2〕将脂降压，防备动脉硬化