文档介绍：蛋糕店创业策划方案范文
蛋糕店创业策划方案范文
【一】
一、行业概略
就要从象牙塔里出来了,由于经济危机的影响已经自己对于餐饮业
的爱好打算毕业后开一家蛋糕店,蛋糕店有很天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订
单。”从中领会到产品市场一定的竞争策略:“降价促销并不是长久的
经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将
顾客留住”。
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蛋糕店东若是面向大众,因此价钱不会太高,属中廉价位。
可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以达到广告宣传的效
果。
蛋糕店能够特意开辟休闲地区,设置好多造型新奇的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能获得进一步加强。
经过多方检查,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关系的休闲食品,藉以形成新的收益增长点。在经营的品种上,不少店东有一些革故鼎新的举措:比方在炎炎夏季,会集季节地推出目前特别流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。
成立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不
高,如折。一方面,这能够给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员
对于消费者的称呼。特别是若是消费者和别人在一同,而服务员又能当众称他为*先生、小姐,他们会感觉很受尊重。
在桌上放一些宣传品、杂志,内容是对于糕点饮料的知识、故事等,一方面能够提升品位,衬托氛围,也增加消费者对品牌好感。
不论是从店面装饰、店员形象,仍是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格履行国家《食
品卫生法》,这是立足之本。
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食品德业有特其他岗位劳动技术要求:从业职员必须拥有“健康证”。
六、财务估算
启动财产:大概需万元
设施投资:。:8万元首期进货款:面粉、奶油等原材料,约6000元。
月销售额:21000元。占相关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨此后,每个月销售额可达21000元。
每个月支出::最正确选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及凑近小孩子的地段,约5000元。
货物本钱:30%左右,约5000元。职职薪资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,薪资合计20XX元。
水电等杂费:700元设施折旧费:按5年计算,每个月1333元月利
润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。
七、风险及限制因素剖析:
由于蛋糕店不是所在街道或许小区的第一家店,顾客很难改变一贯
的口胃,所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。【三】
一、蛋糕店概略