文档介绍：老年健康知识讲座
保定市第二医院 刘树理
健康是我们每个人都关心的话题，它不但关系到我们的寿命，更关系到我们的生存质量和家庭的幸福。如果说健康是1，那么金钱、事业、地位、家庭、幸福都是后面的0，只有有了1，后面的0才能存在；如话：“一袋牛奶振兴一个民族〞。有人喝牛奶后腹泻或肚子不舒服，那是因为肠道内缺乏半乳糖酶，喝酸奶就可以解决，或者喝二倍于牛奶的豆浆；二是每天二百五十到四百克碳水化合物，相当于5－8两面或米，以满足人体每天所需要的糖分。如果想减肥，就要少吃主食，还要养成饭前喝汤的习惯，有句话说：“饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖〞；三是三份高蛋白。一份蛋白是一两瘦肉或一个大鸡蛋或二两豆腐或二两鱼虾，要尽可能做到荤素搭配；四是四句话：“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱。〞
每周吃2－3次粗粮，有助于通便。不能吃太多的糖和盐，糖过多增加胰岛的负担，尤其是老年人。盐每人每天6克左右，太多了容易诱发高血压、冠心病。要少吃多餐，有利于预防糖尿病、脂肪肝、高血脂，尤其对胃溃疡、胃炎等消化道疾病有益；五是五百克蔬菜和水果。人生最大的痛苦莫过于癌症。预防癌症最好的方法，就是常吃新鲜蔬菜和水果，多补充维生素、硒等营养物质，能减少癌症一半以上，并且有助于通便。
红是每天一个西红柿或1－2两红葡萄酒。西红柿最好是熟吃，因为番茄红素是脂溶性的。男同志每天吃1－2个西红柿，可以使前列腺癌减少45%。红葡萄酒可以提高血液中的高密度脂蛋白，减少动脉硬化，每天饮用50－100毫升为宜；黄是黄色的蔬菜瓜果，如胡萝卜、柑桔、西瓜、南瓜、老玉米等，这些蔬菜含有丰富的维生素A前体，可增加肌体抵抗力，改善视力；绿是绿茶。绿茶含有多种抗氧自由基物质，可以减缓衰老，能够延年益寿，减少肿瘤，防治动脉硬化；白是燕麦粉和燕麦片。喝一两燕麦粥，可以少吃一两馒头，不但降胆固醇，降甘油三脂，还对治疗糖尿病、减肥效果特别好，而且有助于通便，减少脑血管意外的发生；黑是黑木耳。常吃黑木耳，血液得到稀释，人不容易得脑血栓、老年痴呆，也不容易得冠心病。一天5克至10克，每斤黑木耳吃50到100天，做汤做菜都可以，每天吃一点，能够降低血黏度，有效减少脑血栓和心肌堵塞。
适量运动。运动是健康非常重要的要素。医学之父希波克拉底早在两千四百年前就讲过一句话：“阳光、空气、水和运动，这是生命和健康的源泉。〞什么运动最好？走路！最新研究已证明，步行特别适合中老年人，坚持步行一年以上，粥样硬化斑块就能局部消除。步行能有效预防糖尿病，坚持经常运动可以减少发病30%－50%。更重要的是步行能使神经系统功能，特别是平衡功能改善，能改善思维，使情绪变得愉快。怎么步行最好呢？三个原那么，三个字。三个原那么：有恒，持之以恒；有序，循序渐进；有度，适量运动。三个字：“三、五、七〞。三，就是每天步行三公里左右；五，就是每周最少运动五次；七，就是运动到年龄加心跳等于170。除了步行，打太极拳也是一项很好的运动，最大益处在于改善神经系统，如果持之以恒，平衡功能将会改变。
戒烟限酒。吸烟有害，大家都知道，为什么还有那么多人吸呢，原因有两个方面。从客观上讲，因为吸烟的危害不是立刻显现的，不是说吸烟后身体马上就不行了，象慢性中毒一样，它的时间间隔比拟长。吸烟可以造成冠心病、肺癌、脑卒中等病，因果是肯定的，但不是唯一的作用因素，不是说吸烟后必定得肺癌，必定发生脑溢血，它是肯定有危害的，但不是百分之百，因此有人还存有侥幸心理。从主观上讲，是意志力不强。戒烟容易不容易，关键在于意志力。我们有些人费了很大劲烟还是戒不掉，可一旦得了肺癌、脑堵塞、心肌堵塞马上就不吸了。俗话说“不见棺材不落泪〞，人一旦被证实由于吸烟而被判处了
“死缓〞，那种求生的欲望就会产生极大的控制力。有人将导致心脑血管病的原因比喻为四大杀手：“悄悄的杀手－高血压，无声的杀手－高血脂，快乐的杀手－吸烟，甜蜜的杀手－糖尿病。〞其中，吸烟是唯一能够人为控制的。调查发现，戒烟分为两种类型，一种是主动戒烟，病人高快乐兴、真心诚意、心甘情愿主动戒烟，戒烟后心绞痛、高血压会控制的很好。第二种无奈戒烟后，因为是被动的，不心甘情愿的，所以效果就不明显。既然吸烟确实有害，既然戒烟势在必行，为什么我们不心甘情愿，不去争取主动？
酒是一把双刃剑，少量是健康之友，多量是罪魁祸首。适量饮酒可以增加生活情趣，少量饮酒可延缓动脉硬化，预防局部心脏病。但酒里面的主要成分是乙醇，营养物质极少，且经过肝脏代谢转化成热量，大量饮酒会使人发胖，升高甘油三酯并消耗人体维生素B，影响钙的吸收。大量饮酒还会伤肝，导致心血管病大量增加。怎样才能做到科学饮酒呢，一是要喝低度酒，如啤酒、葡萄酒；二是量要控制，每餐酒精含量不超过15克〔相当于2两红酒或一罐啤酒〕；三是不要空腹，不要与碳酸饮