羧酸的性质和应用课件3.ppt

文档介绍：烃的衍生物
羧酸的性质和应用
【学****准备】
1、完成下列反应的化学方程式
(1)乙酸与甲醇的酯化反应:
(2)***与乙醇的酯化反应:
2、酯化反应概念:

酯的概念:
酸(包括有机羧酸或无机含氧酸)与醇反应生成的一类化合物称为酯。
酸(包括有机羧酸或无机含氧酸)与醇反应生成酯和水的反应。
【学****思考】
1、饱和一元羧酸与饱和一元醇反应产生的酯与同碳原子数的饱和一元羧酸是否互为同分异构体?
2、比较“脂”与“酯”,“脂”与“油”,“植物油”与“矿物油”(主要成分)。
油脂包括“油”和“脂”,它们都是高级脂肪酸甘油酯,都属于酯类物质。“植物油”就是一种“油”,属于酯类,矿物油属于烃类。
是
【学****活动】
学****活动1:酯
⒈定义:酸(包括与醇发生酯化反应生成的一类有机化合物
⒉组成、结构、通式
有机酸酯是有元素组成的,
其结构通式: ;官能团:
饱和一元酯:
有机羧酸或无机含氧酸
C、H、O
CnH2nO2
:按反应物酸和醇的名称称为“×酸×酯”。
【练****1】写出下列酯的结构简式。
①乙二酸乙二酯
②二乙酸乙二酯
③乙二酸二乙酯
④***⑤硬脂酸甘油酯
H3
OOCH2CH3
OOCH2CH2OH
:
⑴低级酯具有芳香气味,可作香料; ⑵密度一般比水小, 难溶于水的中性油状液体,可作有机溶剂。
(水解反应:以乙酸乙酯为例)
⑴水解条件:酸性或碱性,哪种水解程度更大?为什么?
酯的水解
酯化反应是可逆反应,这是因为在相同的条件下(酸性条件),酯会发生水解,得到相应的酸和醇。如:
CH3COOC2H5 + H-OH
浓H2SO4
CH3COOH + HOC2H5
在酸性条件下,酯化反应和酯的水解是可逆反应。所以方程式表示的时候需用“”,酯在碱性条件下也可以水解,但是应用“→”。如:
CH3COOC2H5 + H-OH
CH3COOH + HOC2H5
NaOH
CH3COONa + HOC2H5
CH3COOC2H5 + NaOH
△
⑵两种条件下水解方程式:
CH3COOCH2CH3+H2O
CH3COOH+CH3CH2OH;
(可逆反应)
CH3COOCH2CH3+ NaOH
CH3COONa+CH3CH2OH
RCOOR'与NaOH溶液反应的通式:
RCOOR’+ NaOH
RCOONa+R’OH
学****活动2:活学活用
,能发生银镜反应,则酯的结构简式可能是( )

(CH3)2
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