文档介绍:十二指肠溃疡饮食宜忌
宜S
n食食物:
性质寒凉、味淡或苦,具有清热、利湿作用的食物,
如莜麦、玉米、薏米、小麦、小米、赤小豆、绿豆、蚕豆、苦瓜、南瓜、土豆、黄瓜、冬 瓜、大头菜、空心菜、金针菜、高丽菜、苋菜、莴苣、菱白等。
在食十二指肠溃疡饮食宜忌
宜S
n食食物:
性质寒凉、味淡或苦,具有清热、利湿作用的食物,
如莜麦、玉米、薏米、小麦、小米、赤小豆、绿豆、蚕豆、苦瓜、南瓜、土豆、黄瓜、冬 瓜、大头菜、空心菜、金针菜、高丽菜、苋菜、莴苣、菱白等。
在食物方面,因胃液分泌过剩,为保护胃壁,要多摄取蛋白质。蛋白质丰富又不刺激胃的食 品有豆腐、白肉鱼及牛奶等。豆类中也含有许多上等的蛋白质,但豆类不易消化,必须煮软 后再食用。豌豆煮清淡、松软些,也可健胃整肠。要使胃的粘膜强健,维生素也是不可缺少 的,要多多吃水果及蔬菜等丰富含维生素的食品。使用油煮食时,若能善用橄榄油或胡麻油, 也能抑止胃酸分泌;不过,不可过量。蔬菜类要尽量煮软,再食用。
忌食食物:
性质温热,有补益助热作用的食物,
如釉米、狗肉、羊肉、鸡肉、河虾、海虾、海参、链鱼、草鱼、荔枝、橘子、刀豆、芥菜、 薤白等。
易胀气的食物,如淀粉含量较高的食物
如笋子、红薯、藕等
味辛辣性温热,易助热生火的食物,
如韭菜、辣椒、肉桂、干姜、生姜、花椒、胡椒、小茴香、菜茴香、大蒜、白蔻等。
磁腻味厚,易生湿、加重湿证的食物,
如山药、糯米、红枣、蜂蜜、龙眼、花生、西瓜、松子、猪肉、牛奶、枇杷等。
具有收涩而可滞留湿邪的食物,
如乌梅、莲子、石榴、芡实等。
一忌冰冻和过热饮食。饮食温度适中,饮茶、汤不宜过热。
二忌食太荤、太油和煎炸的食物。饮食中以易消化食物为主,肉类炒煮要熟,蔬菜不要半生。 三忌食多量味精、酸辣及过咸的食物。饮食以清淡为主,味重会刺激胃酸分泌,少量的生姜 和胡椒,可暖胃和增强胃粘膜的保护作用。
四忌饮食无律