文档介绍：十二指肠溃疡饮食宜忌
宜S
n食食物：
性质寒凉、味淡或苦，具有清热、利湿作用的食物，
如莜麦、玉米、薏米、小麦、小米、赤小豆、绿豆、蚕豆、苦瓜、南瓜、土豆、黄瓜、冬 瓜、大头菜、空心菜、金针菜、高丽菜、苋菜、莴苣、菱白等。
在食十二指肠溃疡饮食宜忌
宜S
n食食物：
性质寒凉、味淡或苦，具有清热、利湿作用的食物，
如莜麦、玉米、薏米、小麦、小米、赤小豆、绿豆、蚕豆、苦瓜、南瓜、土豆、黄瓜、冬 瓜、大头菜、空心菜、金针菜、高丽菜、苋菜、莴苣、菱白等。
在食物方面，因胃液分泌过剩，为保护胃壁，要多摄取蛋白质。蛋白质丰富又不刺激胃的食 品有豆腐、白肉鱼及牛奶等。豆类中也含有许多上等的蛋白质，但豆类不易消化，必须煮软 后再食用。豌豆煮清淡、松软些，也可健胃整肠。要使胃的粘膜强健，维生素也是不可缺少 的，要多多吃水果及蔬菜等丰富含维生素的食品。使用油煮食时，若能善用橄榄油或胡麻油， 也能抑止胃酸分泌；不过，不可过量。蔬菜类要尽量煮软，再食用。
忌食食物：
性质温热，有补益助热作用的食物，
如釉米、狗肉、羊肉、鸡肉、河虾、海虾、海参、链鱼、草鱼、荔枝、橘子、刀豆、芥菜、 薤白等。
易胀气的食物，如淀粉含量较高的食物
如笋子、红薯、藕等
味辛辣性温热，易助热生火的食物，
如韭菜、辣椒、肉桂、干姜、生姜、花椒、胡椒、小茴香、菜茴香、大蒜、白蔻等。
磁腻味厚，易生湿、加重湿证的食物，
如山药、糯米、红枣、蜂蜜、龙眼、花生、西瓜、松子、猪肉、牛奶、枇杷等。
具有收涩而可滞留湿邪的食物，
如乌梅、莲子、石榴、芡实等。
一忌冰冻和过热饮食。饮食温度适中，饮茶、汤不宜过热。
二忌食太荤、太油和煎炸的食物。饮食中以易消化食物为主，肉类炒煮要熟，蔬菜不要半生。 三忌食多量味精、酸辣及过咸的食物。饮食以清淡为主，味重会刺激胃酸分泌，少量的生姜 和胡椒，可暖胃和增强胃粘膜的保护作用。
四忌饮食无律