厂区物业后勤保障服务方案.docx

文档介绍：厂区物业后勤保障服务方案
1、餐饮服务
（1） 餐饮结构多元化
在餐饮服务上，我们进行科学分工，协调发展，形成一个比较完 整和独立的餐饮服务体系，以满足不同厂区人员的饮食需求。
（2） 烹饪加工精细化
我们根据市场的变化，在维持菜厂区物业后勤保障服务方案
1、餐饮服务
（1） 餐饮结构多元化
在餐饮服务上，我们进行科学分工，协调发展，形成一个比较完 整和独立的餐饮服务体系，以满足不同厂区人员的饮食需求。
（2） 烹饪加工精细化
我们根据市场的变化，在维持菜价基本不变的前提下，增加肉量， 提高质量，以适应厂区人员口味变化的要求。其次，要对品种结构进 行调整。要以“少而精、少而专、少而特”代替“多而杂、多而乱、 多而差”，以满足人们“吃口味、吃营养、吃特色”的消费要求。还 要对烹饪工艺进行脱胎换骨的改造，摒弃原来那种粗放型、任意性的 加工方法，将“大锅”改“小锅”，“大笼”改“小笼”，“大罐”改“小 罐”，做到精细加工，粗菜精做，精菜细做，现做现卖，提高饭菜口 味、品质与档次，以达到家庭化的烹调口味要求，使厂区人员吃的舒 心、放心。
（3） 产品价格大众化
价格定位的大众化应是我们餐饮服务工作的主流。当然，厂区人 员伙食价格大众化意义是不同于社会餐饮企业的价格大众化的，其价 格基数也不能按社会同行业的利润率来确定。
但是，我公司对本项目餐饮服务伙食实行产品价格的大众化，并 不意味着可以降低服务水平和服务质量，而应该是一种拥有较高服务
标准和产品质量、较高服务档次、价格相对较低、最终让进餐者觉得 物有所值，能使绝大多数消费者接受的经营方式。
（4）经营管理规范化
全上公司配备有专业的餐饮服务团队，做到集中加工，减少投入， 降低费用，节约开支，实现纵向管理集约化、横向经营连锁化，尽快 扩大市场，最大限度地提高经济效益。
2、洗涤服务
（1） 洗涤服务包括提供送洗及送回服务的整个服务过程。
（2） 制度建设
1） 建立洗衣服务流程与管理办法。
2） 制定清洁、消毒过程作用文件。
（3） 洗衣服务过程（包括分类、清洁、消毒、洗涤、整理）
1） 衣物分类：内衣、外衣分类；污染与未污染衣物分类；脱色 与不脱色衣物分类。
2） 衣物清洁：洗涤前对有污染的衣物先进行清洁后再消毒或洗 涤。
3） 衣物消毒：对患有急性传染病衣物在洗涤前进行消毒，消毒 方法可采用一般如消毒水侵泡或高压灭菌方法。
4） 衣物洗涤：根据不同衣料选择不同洗涤方法，采用机洗或手 洗
5） 衣物整理：将清洗完好衣物折叠整理。
（4） 衣物交接
1） 接收衣物时双方好件数，并做好标识与记录。
2） 送还衣物时双方再次进行清点件数，检查衣物清洗完好状况， 了解厂区人员的满意程度。
3、废弃物处理服务
第一节垃圾收集与清理
（1） 设置垃圾收集点，垃圾分为“可回收”“不可回收”分别收 集，安排人员专门分类运送，可回收垃圾资源化再利用。
（2） 运送人员应巡回收取垃圾桶内的垃圾，保证垃圾桶内的垃 圾不能超过桶容积的1/2，以方便使用。
（3） 回收垃圾桶内的垃圾时，应先将垃圾桶内的胶袋提出放进 垃圾车内，再重新铺好新的垃圾袋。每天更换两次垃圾袋。
（4） 铺垃圾袋时应将垃圾袋口完全张开，袋口反卷5厘米折贴 在垃圾箱外沿，再盖垃圾桶盖。