文档介绍：消防安全知识2
火场逃生与自救
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一、酒店火灾应急疏散程序
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一、 疏散信号
1、 根据火势的发展情况，一旦疏散工作成为必要时，决定向酒店各部或某区域通报下达疏散命令，通报命令由酒，检查存放食品、物品防止因停电造成损失。
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8、娱乐部接到疏散指令后动作
（1）将进入娱乐部的客人登记本准备好，随身携带，以便核对客人情况。
（2）服务员根据分工，逐一对娱乐部营业区的房间和场所进行检查，确保无人后方可撤离。
（3）妥善存放现金帐目。
（4）关闭所有电源。
（5）逐一将房门关好，尤其是玻璃门要关好。
（6）由服务人员从安全通道将宾客有秩序疏散到酒店指定的安全区域集合。。
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9、客房部接到疏散指令后动作
（1）经理立即回到指挥岗布置疏散任务。
（2）客房部经理立即和出事楼层的服务员取得联系，了解和掌握该楼层客人入住情况。
（3）主管到楼层安排疏散工作。指派2名服务员赶赴疏散楼梯引导客人疏散。
（4）由主管检查各楼层、公共区域疏散的落实。安排人员护送行动不便的人员疏散。
（5）楼层服务员在管理人员的安排下，迅速逐房检查房间是否有人，有客人应将其疏散到安全通道，无客人用粉笔在门上写上
“无人”。
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（6）服务员查房后关闭电源，将房门关好听从经理进一步指挥。
（7）服务人员迅速站位引导客人从安全通道疏散。
（8）站位服务员要禁止客人回到房间，这一点非常重要。
（9）楼层管理人员、服务员负责本楼层的检查。
（10）PA管理员、服务员负责公共区域客人的疏散。
（11）楼层由经理负责指挥。PA由主管负责指挥。
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（12）楼层各工作间、各仓库由楼层管理员负责检查。
（13）全楼客房管理区域由客房部经理负责指挥。
（14）布草间由布草间管理员负责将衣物锁好，将电源关闭，将房门关好后撤离，同时准备足够的湿毛巾、毛毯供员工和客人使用（用于疏散人员及扑火救灾人员防烟呛）。
（15）客房部办公室接到疏散指令后，协助经理做好人员的调配，撤离时将电源关闭，将文件、物品锁好后，将门关上，然后撤离到指定地区。
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10、前厅部接到疏散指令后动作
（1）立即准备好当日住客情况及时向指挥部报告（包括长住客）。
（2）将文件、帐目、现金、钥匙（保险柜）收藏好锁在具有防火、防盗性能的柜子里（客人与酒店使用的保险柜极为重要，前台经理一定要把钥匙收藏好）。
（3）前厅经理在接到指挥组（消防中心）疏散指令后，立即赶回前厅检查疏散程序的落实，指挥员工疏散宾客 。
（4）注意收管宾客在慌乱中遗忘
托管的财物，要由专人看管保存。
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（5）由1-2名行李员将前厅大门（自动门）打开疏散客人，在每个安全逃生出口应有前厅员工为疏散客人指明方向，协助客人离去。疏散完毕后，所有工作人员到指定的安全
区域接受点名。
（6）确认前厅管区内已无宾客，员工进行撤离，在客人和员工都撤离后，前厅经理方可撤离。到安全区域按照当日的住客报告，统计核对撤离宾客人数。
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11、洗衣房接到疏散指令后动作
（1）关闭所有电动设备、机器。
（2）将易燃物品覆盖好。
（3）将有毒用品由专人锁好。
（4）将帐目和现金、文件锁好。
（5）关闭所有电源，将门关好。
（6）撤离危险区到指定安全区域集合。
（7）部门经理做最后检查，确认无人和安全后撤离。
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12、厨房接到疏散指令后动作
（1）立即停止操作。
（2）立即关闭燃气开关停止供气（厨房分节门）。
（3）所有电源都要关闭。
（4）由1-2名主管或指定厨师对灶具、天燃气阀门仔细检查是否都处于关闭状态，防止恢
复工作时跑气造成危险。
（5）将油锅用锅盖盖好，防止污染。
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（6）将已加工的食品用布单盖盖好，防止污染。
（7）然后利用安全的消防通道疏散到指定地点集合。
（8）由各厨房的主管做好最后的检查，确认员工已 全部撤离后再关灯撤离。
（9）撤离时将房门关好。
（10）行政总厨在安全的条件下，对各厨房进行检查后用粉笔在门上写上“已无人”的字样。
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13、餐饮部各餐厅接到疏散指令后动作
（1）餐饮部各餐厅在疏散时有相似的处理程序。
（2）各餐厅的主管负责指挥宾客疏散。
（3）接到疏散指令后，告诫客人不要惊慌，按照服务人员的指挥有秩序地进行疏散。
（4）对老、弱、病、残者，小孩，女士优先疏散到安全地点。
（5）切记疏散时不要使用电梯。
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（6）餐厅主管安排服务员站好疏散引导位置。
（7）疏散后由主管检查疏散的落实情况。
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