文档介绍：生物化学实验****题及解答
一、名词解释
1、pI:指氨基酸的正离子浓度和负离子浓度相等时的pH值,用符号pI表示。
2、层析:按照在移动相和固定相(可以是气体或液体)之间的分配比例将混合成分分开的技术。
3、透析:通过小分子经过半透膜扩散到水(或缓冲液)的原理,将小分子与生物大分子分开的一种分离纯化技术。
4、SDS-聚丙烯酰氨凝胶电泳:在去污剂十二烷基硫酸钠存在下的聚丙烯酰氨凝胶电泳。SDS-PAGE只是按照分子的大小,而不是根据分子所带的电荷大小分离的。
5、蛋白质变性:生物大分子的天然构象遭到破坏导致其生物活性丧失的现象。蛋白质在受到光照,热,有机溶济以及一些变性济的作用时,次级键受到破坏,导致天然构象的破坏,使蛋白质的生物活性丧失。
6、复性:在一定的条件下,变性的生物大分子恢复成具有生物活性的天然构象的现象。
7、Tm 值:核酸分子变性过程中,紫外吸收达到最大增量一半时的溶解温度。
8、同工酶:能催发相同的反应类型但其理化性质及免疫学性质不同的酶。
9、Km值:反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度。是酶的特征物理学常数之一。近似表示酶与底物的亲和力。
10、DNA变性:DNA双链解链,分离成两条单链的现象。
11、退火:既DNA由单链复性、变成双链结构的过程。来源相同的DNA单链经退火后完全恢复双链结构的过程,同源DNA之间`DNA和RNA之间,退火后形成杂交分子。
12、增色效应:当双螺旋DNA熔解(解链)时,260nm处紫外吸收增加的现象。
二、基础理论单项选择题
1、A;2、C;3、B;4、A;5、A;6、B;7、B;8、C;9、D;10、A;11、A;12、D;13、A;
1、用下列方法测定蛋白质含量,哪一种方法需要完整的肽键?( )
A、双缩脲反应 B、凯氏定氮 C、紫外吸收 D、羧肽酶法
2、下列哪组反应是错误的? ( )
A、葡萄糖——Molish反应 B、胆固醇——Libermann-Burchard反应
C、色氨酸——坂口(Sakaguchi)反应 D、氨基酸——茚三***反应
3、Sanger试剂是( )
A、苯异硫***酸 B、2,4-二硝基***苯 C、丹磺酰*** D、b-巯基乙醇
4、肽键在下列哪个波长具有最大光吸收?( )
A、215nm B、260nm C、280nm D、340nm
5、下列蛋白质组分中,哪一种在280nm具有最大的光吸收?( )
A、色氨酸的吲哚基 B、酪氨酸的酚环 C、苯丙氨酸的苯环 D、半胱氨酸的硫原子
6、SDS凝胶电泳测定蛋白质的相对分子量是根据各种蛋白质( )
A、在一定pH值条件下所带的净电荷的不同 B、分子大小不同
C、分子极性不同 D、溶解度不同
7、蛋白质用硫酸铵沉淀后,可选用透析法除去硫酸铵。硫酸铵是否从透析袋中除净,你选用下列哪一种试剂检查? ( )
A、茚三***试剂 B、奈氏试剂 C、双缩脲试剂 D、Folin-酚试剂
8、蛋白质变性是由于( )
A、一级结构改变 B、亚基解聚 C、空间构象破坏 D、辅基脱落
9、用生牛奶或生蛋清解救重金属盐中毒是依据蛋白质具有( )
A、胶体性 B、粘性 C、变性作用  D、沉淀作用 
10、有关变性的错误描述为( )
A、蛋白质变性后,其一级结构和空间结构