文档介绍：重庆婚宴酒店大全
篇一：酒店婚宴菜谱大全
日志
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酒店婚宴菜谱大全
婚宴菜单1：酒水能不能自带（若酒水可以自带，最好是到批发部去批发，有认识的人最好，这样没开箱的事后还可以退）；
；
，一般是在10%-15%，争取谈妥；
？送的婚房是什么档次的，都需要提前谈好。
会 场
，几点可以入场布置；到何时结束；
，有些形状奇奇怪怪的到时会不好布置；
？大一些会显得比较气派；
，这个是会挡住来客视线的，最好四个角的位置都安排座位；
，有些酒店迎宾区太小了，宾客一多就没法活动了；
。
(是否含签到用品如签到本和布置)、席位卡
，最好有一个单独的房间，在仪式开始前避免和宾客碰面；
、香槟塔(是否含香槟)；
；
；
、灯光；
、麦克风、扩音设备、投影仪，幕布；
；可否加椅套蝴蝶结；
，值得注意。
万一违约，定金如何处理，以上事项都需要双方签字确认哦。
【结婚宝典】之婚宴酒店失败案例分享
1 订的场地不够大
掌握宾客数量最好的办法是事先反复确认受邀人的出席情况，尽量把人数的浮动控制在平均1桌1人左右，这样便于婚礼当天调度。另外，空置状态下的会场，视觉上很宽松通透，但婚礼当天宾客入席后，桌椅间增加的距离，邻桌间预留的通道，桌子本身的形状大小和摆放的位置都会影响到整体空间的布局，也应该考虑在内。
2 酒店服务差
服务质量是营造婚礼会场气氛的一个重要因素。酒店服务生、音乐调控师、酒店门童等等都提供着不同层面的服务，成为婚礼现场的软环境。所以，事先充分的沟通就显得尤为必要。比如，提前和当天的当班经理交代上菜的流程、快慢节奏；提前告诉调音师自己需要的音乐氛围等等，都应该注意。
3 会场交通不方便
婚礼会场尽量选择交通便利、四通八达的地段，可以最大限度地方便宾客。如果选择的会场不是大家特别熟悉的，建议在请柬上标明可行的交通路线。如果是在偏远的别墅举办婚礼，最好事先安排好在市中心的接送专车。
4 会场菜肴口味不佳
民以食为天，“好吃”是会场选择的重要指标之一。建议还是选择能满足大多数宾客口味的菜肴。形式上可以丰富些，注意颜色和口彩的搭配，忌特别刺激性和偏门的食物。还要确保食物选料的新鲜和卫生，防止过多冰冻存货和加工粗糙。
会场虽然多，但考虑到口碑、适宜的价位，交通的便利、良辰吉日的遴选等，新人们“撞婚”的概率自然不低，这就得看谁能占得先机了。如果看中心仪的会场，尤其是热门的，提前半年是肯定的，付定金也要当机立断，以免夜长梦多。提前预订，还能防止高峰时期市场价格的水涨船高。总之，选择会场越早计划越好。
大舞台已经成为婚礼的一种趋势。作为一场“秀”的平台，只有大空间才能玩出心意，满足不同婚礼仪式的进行。有的新娘穿着下摆较大的白色曳地长裙，如果站在空间狭小的舞台上，连转身走动都很麻烦。另外，人气颇高的室内抛花球仪式，也需要有足够大的舞台空间。除此之外，一个宽敞而浪漫的舞台布景，更能烘托出舞台上新郎新娘的美好形象，成为万众瞩目的焦点，拍出来的照片自然也远近皆宜，仪态万千。
会场设施陈旧，缺乏专业的现场音响师，没有提前试听或彩排，音乐播放格式不兼容，都会发生问题。所以建议新人按流程需要，把音乐统一编辑在一张光盘中，避免当天混乱。另外在彩排时也加入音乐，这样音响师和司仪就比较清楚仪式中每个阶段的音乐起落和音量的控制。
由于安排不当，导致宾客在外等候很久才被允许入席的