文档介绍：食疗中暑
珊瑚 本期主题:食疗中暑 本期营养师:珊瑚
中暑是指在夏季炎热天气里发生的一种急性疾病。夏季天暑地热,长期在高温下作业、烈日下活动,都可以引起中暑。尤其是身体较差、年高体弱、重病初愈者,更易发生中暑。食疗中暑
珊瑚 本期主题:食疗中暑 本期营养师:珊瑚
中暑是指在夏季炎热天气里发生的一种急性疾病。夏季天暑地热,长期在高温下作业、烈日下活动,都可以引起中暑。尤其是身体较差、年高体弱、重病初愈者,更易发生中暑。
病人在中暑发生前多有先兆症候,如口渴、头晕、眼花、耳鸣、胸闷、恶心、呕吐、出汗、乏力等,此时若及时休息、处理,可预防暑病发生。中暑是可以通过饮食预防的。如在早晨运动,早餐中应供给足够的水和盐,不宜过饱。耐热能力较差的人,或者当身体疲劳、有病时,夏季不要参加剧烈运动。中暑之后,人体非常虚弱,在恢复过程中更需注意饮食调养。
*预防中暑的饮食原则
1 多吃粥。在炎热的夏季,人的肠胃因受暑热刺激,功能会相对减弱,容易发生头重倦怠、食欲不振等不适。因此,夏季喝消暑保健粥则是饮食调理措施之一,如绿豆粥、金银花粥、薄荷粥、莲子粥、荷叶粥、莲藕粥等。
2 多喝汤。当人出汗比较多,体液损耗比较大的时候,多喝汤既能及时补充水分,又有利于消化吸收。
3 多饮茶。研究人员对炎热天喝温茶水和喝饮料的两组人员的测定表明,温茶能降低皮肤温度1-2度,而冷饮只能使口腔周围变冷;喝茶者感觉清凉舒适,渴感全消,而喝冷饮者,周身不畅,渴感未消。高温作业者,如能在温茶中适当加点盐,以弥补出汗过多而丢失的盐分,对预防中暑更有裨益。
4 多吃青菜。天热湿气重,人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物,而青菜既有这种特点,又含有丰富的维生素和矿物元素。所以,应尽量多吃青菜,如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜等。既可以凉拌生吃,也可放少许瘦肉丝炒熟吃。
5 多吃瓜果。瓜果汁多味甜,不仅生津止渴,也能清热解暑。西瓜味甜多汁性凉,是清暑解渴的瓜类之首。另外,香瓜、黄瓜洗净之后生食,或榨汁之后饮用,都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素c,有非常好的清热解暑作用,是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。
*中暑后的饮食禁忌
1 忌大量饮水。中暑患者应采用少量,多次的饮水方法,每次以不超过300毫升为宜,切忌狂饮。因为大量喝水不仅会冲淡胃液,影响消化功能,还会引起反射性排汗亢进,使体内水分和盐份进一步大量流失,严重时可导致痉挛。
2 忌大量食用生冷瓜果。中暑患者大多脾胃虚弱,大量食用生冷食物和寒性食物会进一步损伤脾胃阳气,重者会出现腹泻,腹痛等症状。
3 忌吃大量油腻食物。中暑后应少吃油腻食物,以适应夏季胃肠的消化能力。油腻食物会加重胃肠的负担,并使大量血液滞留于胃肠道,导致送到大脑的血液相对减少,人会感到疲倦。
4 忌纯补。中暑之后,暑气未消,虽有虚症,却不能单纯用补法,过早进补会使暑气不易消退,或使已经逐渐消退的暑热复燃。
5 忌偏食。中暑患者应以清淡饮食为主,但可适当佐以鱼,肉,蛋,奶等,以保证人体所必需的营养成分。
6 忌饮冰镇啤酒。中暑之后饮冰镇啤酒容易使胃肠道内温度骤然