文档介绍：鲜切花的保鲜技术探讨
赵延春 徐家兰 马林倩 摘要:切花切离母体后,生命仍在继续。如果处理不当,保养不好,很容易加速萎蔫,失去观赏价值。因此必需了解早蔫得原因,采取相应的措施以延长其寿命,充分发挥插花作品的观赏效果。
关,妨碍吸水,因此。凡是在基部出现变色、腐烂现象,立即将这部分剪去。④防止切口污染水质――有些鲜切花的切口部位会有浆汁流出,污染水质。可将切口在在火上烧一下或在沸水中烫一下。火烧得程度基部炭化;~1分钟。⑤保持水质清洁――茎基部的叶片摘除干净,花器水中无绿叶浸入,以免引起枝茎腐烂。花器中的水一般夏天1~2d,冬季3~4d换一次。
(2)浸烫法。
草本花卉尤其是吸水性较差的花卉或含乳汁的草花,如剑兰、晚香玉、大丽花、菊花、银边翠等可用浸烫法。将茎基部3cm~4cm进入沸水中20s~30s,变成白色时取出,并及时浸入到冷水中。为避免沸水对叶片和花朵的影响,再浸烫前先将花朵及叶片部分包好。
(3)火烧法――吸水性的含多汁、多肉的木质茎花材(如牡丹、一品红、橡皮树等)剪切后可用火烧法。将花材的下端放在酒精灯、蜡烛或其他火源上烧烤,直至烧焦使之成炭化状,然后将烧焦的茎端立即浸入冷水中。
(4)扩大切口法――斜剪切口或将基部轻轻敲碎(木本枝条尤须如此)以增大吸水面积;茎较硬的木本花材还可将基部纵向劈开,中间夹一石子。增加切口吸水面。
(5)深水养护法――是花材急救的好办法。潮湿的报纸将萎焉得花材包好,在阴凉潮湿处放置数小时或一夜,去除报纸,在水中剪去茎端3cm~5cm,放入深水中养护1~2小时。
化学方法――保鲜液使用
(1)杀菌防腐剂。
杀菌防腐剂在切花保鲜中主要起杀菌、防腐和抑制病菌感染的作用。常用的化学物质有:高锰酸钾、亚硫酸氢钠、硼酸、硫酸铜、硫磺、明矾、食盐及其它***化物、苯酚醋酸、山梨酸、苯甲酸、阿斯匹林、马来酸、水杨酸、a-硫基毗啶-1-氧化物及其盐、琥珀酸、丁二酸、失水苹果酸酰肼,a-丙醇、日柏醇、甘油、丁醇、酒精等。
(z)抗乙烯生成物。
这类物质在切花保鲜中主要起抑制乙烯生成的作用。保鲜剂中常用抗乙烯生成物有;***银、硫代硫酸银、醋酸银、***钴、氨基氧乙酸(AOA)、氨基乙氧基乙烯基甘氨酸(AVC)、取代氨基甲酸酯、羟***盐酸盐、三唑类衍生物等。它们可以抑制植物体内乙烯前体1-氨基环丙烷-1-羧酸(ACC)酶的活性,从而达到抑制乙烯生成的目的。另外,还有一些试剂则使释放出来的乙烯快速氧化,而大大减轻其催熟作用。这类物质有。***钾、***钙、高锰酸钾、焦亚硫酸盐、硫代硫酸盐等。
(3)pH值调节剂。
保鲜剂中pH值大小直接影响无机盐类的溶解度,从而影响花材细胞原生质膜对它们的渗透性。溶解度的大小将决定保鲜液里能游离的离子数量的多少。而作为构成植物灰分的无机盐钾、钙、镁、铁、磷及一些微量元素,与植物的生长及代谢有着重要的关系。所以保证保鲜剂pH值是关系到切花能否得到足够营养和水分、保持正常生理功能的一个重要因素。一般常用来调节PH值的化学物质有:磷酸二氢铵、磷酸二氢钾、磷酸二氢钠、碳酸氢钠、碳酸氢钾、碳酸氢铵、硫酸钙、硫酸铝、硫酸铝铵及一些有机酸。如;柠檬酸及其盐、山梨酸、植酸、十八碳酸、硬