文档介绍：食品增添剂使用卫生标准
【GB2760—1996】
序言
本标准代替GB2760—86《食品增添剂使用卫生标准》及GB2760—86《食品增添剂使用卫
生标准(1988年、1989年、1990年的增补品种)》用
柠檬酸钾（)
各类食品
按生产需要适量使用
碳酸氢三钠（倍半碳酸
饼干、糕点、羊奶、乳
按生产需要适量使用
钠）（)
制品
柠檬酸一钠（)
各类食品
按生产需要适量使用
亚铁***化钾（）
食盐
以亚铁***
根计
硅铝酸钠（）
植物性粉末
小麦粉
（面粉中）
磷酸三钙（）
固体饮料
蛋粉、奶粉、可可粉、
抗结剂
可可脂、糖粉、植脂性
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粉末、速溶咖啡、粉状
二氧化硅（矽）（）
汤料
粉末香精
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植脂性粉末、稀奶油
微品纤维素（）
冰淇淋
高纤维食品、面包
表1(续)
类
食品增添剂名称（代
使用范围
最大使用量
备注
别
码）
g/kg
乳化硅油
发酵工艺用
（）
酿造工艺用
高碳醇脂肪酸酯复合物
豆制品工艺用
DSA-5（）
制糖工艺用
消
聚氧乙烯聚氧丙烯季戊
泡
四醇醚（PPE）
剂
（）
聚氧乙烯聚丙醇***醚
（BAPE）（）
发酵工艺用
按生产需要
适量作用
聚氧丙烯甘油醚
）
聚氧丙烯氧化乙烯甘油
醚（）
抗
丁基羟基茴香醚（
BHA）食用油脂、油炸食品、
抗氧化剂BHA敢讲BHT混
()
氧
干鱼制品、饼干、方便
合使用时，总量不得超过
化
二丁基羟基甲苯
剂
(BHT)()
没食子酸丙酯（PG）
()
D-异抗坏血酸钠
()
茶多酚（维多酚）
()
植酸（肌醇六磷
酸）
植酸钠()
特丁基对苯二酚
TBHQ)()
表1(续)
面、速煮米、果仁罐头、
％g/kg;BHA,BHT,PG
混
腌腊肉制品
合使用时，BHA,BHT
总量不
％g/kg，PG不得
％g/kg，最大使用
量以脂肪计
啤酒
葡萄酒、果蔬汁饮料类
以抗坏血酸计
肉制品
果蔬罐头、肉类罐头、
果酱、冷冻鱼
含油脂酱料
油炸食品、方便面
以油脂中儿茶素计
肉制品、鱼制品
油脂、火腿、糕点及其
馅
对虾保鲜
按生产需要
适量使用
残留量：20mg/kg
食用油脂、果蔬制品、
果蔬汁饮料类、肉制品
食用油脂、油炸食品、
干鱼制品、饼干、方便
面、速煮米、干果罐头、
腌制肉制品
类
食品增添剂名称（代
使用范围
最大使用量
别
码）
备注
g/kg
甘草抗氧物
食用油脂、油炸食品、（以甘草酸
（
）
制鱼、肉制品、饼干、方
计）
便面、含油脂食品
酥类糕点、方便面
抗坏血酸钙
抗
（
）
汤料、肉制品
（以油脂中