食堂承包投标书.docx

文档介绍：食堂承包投标书
尊敬的各位领导您好：
我把对于承包学生食堂的详细工作实施细则及经营目标、管理举措等，简要汇报如下：
一、经营目标
以服务学生为核心，靠优质的服务，靠不断翻新饭菜品种花式
食堂承包投标书
尊敬的各位领导您好：
我把对于承包学生食堂的详细工作实施细则及经营目标、管理举措等，简要汇报如下：
一、经营目标
以服务学生为核心，靠优质的服务，靠不断翻新饭菜品种花式，赢得荣誉；以优惠、卫生、爽口，薄利多销为基来源则；听从校方的管理，恪守各项法律、法例和规章制度，按《食品卫生法》，严格操作规程。保证让学校放心，让师生满意。
二、管理举措
1、严把进货关。坚持根绝来路不明的各样货源进入食
堂。做到分工详细，责任明确，由专人负责进货，定点进货。
不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等，坚决不要。
2、严把办理关。进入食堂的蔬菜，在细加工以前，一
定要摘好洗净，在洁净的水池中冲洗3遍以上，然后，转入
洁净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工以前，做到生熟
食品分开，容器分开，工作划分开，根断交错感染。保证煮
熟、煮烂，严格按照食品卫生规定加工食品，保证让学生吃
得放心，吃得舒心。
3、保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台，节余
饭菜不上柜台，加工失误(过生或过糊)的饭菜不上柜台，天
天重复的饭菜不上柜台。
4、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须衣着工作
服，并做到衣冠齐整，洁净卫生。同时，必须保持个人卫生，
勤洗手、勤剪指甲，女的不艳妆艳抹，不留过肩长发，男的
不留胡子。
5、搞好室内卫生，不准有蚊、蝇现象。保证碗、筷餐
前消毒，(煮沸和用特定消毒举措办理)做到无水垢、油垢现
象。确捍卫生安全。
6、厨房要保持设施齐整划一。工作台、餐具、炊具、
地面、墙面准时消毒，洁净无异物。冰箱保持洁净卫生，分
档分类寄存食物(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类平分档分
类保留)。
7、工作人员必须听从领导，听从分派，尊敬校方的领
导和老师，爱惜学生，爱岗敬业，尽责尽责。
8、严格劳动纪律，不迟到，不早退，态度平和。上班
期间严禁干私活，严禁接朋会友，严禁带小孩，严禁脱岗、
串岗，严禁打闹、吃零食及其他不文明的语言和行为。严禁
在公共场所乱扔杂物、烟头，随处吐痰，聚众喝酒等，不得
衣着工作服去卫生间。
9、全体工作人员都应娴熟