文档介绍：香辣腌萝卜干的做法
香辣腌萝卜干的做法（餐桌上可口开胃的咸菜）
香辣腌萝卜干的做法（餐桌上可口开胃的咸菜）
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香辣腌萝卜干的做法
香辣腌萝卜干的做法（餐桌上可口开胃的咸菜）
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香辣腌萝卜干的做法（餐桌上可口开胃的咸菜）
晒萝卜干的几个重点：
1）萝卜采用青皮萝卜或许白皮萝卜都是能够的，洗洁净不用去
皮，切成一指粗细的长条。
2）冬天的北方放在暖气上晒得特别快，大体2天就行。
香辣腌萝卜干的做法
3）萝卜干一定要彻底的晒干，吃过别人做的，就因为晒得不够干，所以不够可口。原理是这样的，晒到彻底干，然后吸收了丰富的醋汁之后才变得香脆可口。
辣椒油：
1）xx和辣椒粉的比率是1:5左右，自然喜欢麻的能够再多点花椒，
喜欢辣的能够再多点辣椒粉，这些自己调节吧。
2）油的种类任意。冷油下锅就加入辣椒粉和xx，盐，然后慢慢加热，
到油滚，再中小火炸个5分钟，到香气飘出来就关火。期间用筷子搅
拌一下。放凉装瓶即可。
3）炸辣椒油还能够加些芝麻也很香。
泡萝卜干的酱汁：
醋（或米醋）400ml，生抽400ml，水2升，二十三香粉（五香粉也能够）2勺，八角2个（可省），冰糖2杯（200ml量杯），辣椒油适量（根据自己口胃）
1）除辣椒油以外的全部材料放入锅里，煮开后再持续煮10分钟，让
醋的酸味散掉些，香料和酱汁更为交融。
2）煮好后放凉备用。
3）这个分量的xx能够泡萝卜干600g左右。是已经晒好的萝卜干不
是生萝卜xx。
4）先把萝卜干身上裹上一层的辣椒油，然后放进瓶子里，倒入放凉
香辣腌萝卜干的做法
的酱汁，泡过萝卜干。大概xx3天即可食用。充分吸收了xx的枯瘠
瘪萝卜干体积会膨胀，瓶子不能放的太满，要预留空间。
5）吃以前能够再加些芝麻油拌一下~
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香辣腌萝卜干的做法