文档介绍：重阳节的****俗|重阳节吃啥
菊花酒
重阳佳节，中国民间有饮菊花酒的传统****俗。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的吉利酒。九九与“久久” 谐音，与“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。
古时菊
重阳节的****俗|重阳节吃啥
菊花酒
重阳佳节，中国民间有饮菊花酒的传统****俗。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的吉利酒。九九与“久久” 谐音，与“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。
古时菊花酒，是头一年重阳节时专为其次年重阳节酿制的。九月九日这天，人们采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺和在预备酿酒的粮食之中，然后一齐用来酿酒，放至来年九月九日饮用。传奇喝了这种酒，可以延年益寿。
到了明清时代，人们在菊花酒中又参加多种草药，其效更佳。制作方法为：用甘菊花煎汁，用曲、米酿酒或加地黄、当归、枸杞等中药。高濂所着的《遵生八笺》中对此有着明确的记载，称菊花酒是非常盛行的“健身饮料”。
羊肉面
重阳节要吃羊肉面。“羊”与“阳”谐音，应重阳之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，以应“九九”之典。
京城给九十九岁老人过生日叫“白寿”。有钱人家产日可进行以羊肉为主的宴会，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性温，可以御寒。
陕北有不少以荞面羊肉为主料的着名小吃，比方羊肉臊子饸饹、羊肉荞麦面等。而陕北人过重阳节更是要在晚上享用荞面羊肉。荞麦性甘味凉，有开胃宽肠，下气消积。治绞肠痧，肠胃积滞，慢性泄泻的成效。由于荞麦性凉，故脾胃虚寒、消化功能不佳及常常腹泻的人，不宜多吃荞麦。为了弥补这一点，陕北人常用羊肉与荞麦搭配。
羊肉性温，益气补虚、温中暖下，治虚劳羸瘦，腰膝酸软，五劳七伤。在《本草纲目》中，羊肉被称为补元阳益血气的温热补品。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，男士适合常常食用。冬季食用，可收到滋补和防寒的双重效果。人们适时地多吃羊肉可以去湿气，避严寒，暖心胃。
螃蟹
重阳节的吃食，还有螃蟹。秋风起，蟹黄肥，此时正是湖蟹上市、江南食蟹的好季节。
螃蟹富含蛋白质，被称之为优质蛋白质食物。蟹肉较为细腻，肌肉纤维中含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多，对需要补充养分的人大有好处。
但吃蟹方法很有讲究，如何做到安康吃蟹呢?吃蟹不能没有新奇姜末和食醋。由于螃蟹性寒，气味咸，而生姜性温，具有温中散寒解毒的成效;醋除了调味外，还可以杀菌，破坏蟹中的组***。而且生姜和食醋是调味品，吃蟹时蘸上姜末醋汁，能使蟹味更鲜美。
留意：还有对于不同的人群来说，选择食用的螃蟹品种应当有所不同。对于血压偏高的人群