餐饮厨房消防安全管理规范精选.doc

文档介绍：餐饮厨房消防平安治理标准





为强化营运期佳兆业广场的消防平安管控，标准并指导各分公司做好厨房区域的消防平安治理，提升平安水管的球阀处于开启状态等,管路是否污垢过多；
。台账及档案应包括：厨房自动灭火装置维护保养合同、药剂充装材料、维护保养记录等内容；
，每6个月由设备厂家对厨房自动灭火装置进展维护保养一次，并出具维保合格证明；

，并应满足操作和维修的要求；
：
1)安装在墙上时，~，；
2)；
3)安装须结实，不倾斜；
4)当安装在轻质墙上时，须采取加固措施。
，严禁安装在以下位置：
1)直截了当受蒸汽、油烟阻碍的地点；
2)给气口、换气扇、房门等风量流淌大的地点；
3)水汽、水滴多的地点（相对湿度：ge;90%RH）；
4)温度在-40℃以下或55℃以上的地点；
5)有强电磁场的地点。
，检查内容因包括但不限于：燃气报警器操纵箱电源开启正常、指示灯显示正常（绿色为正常、红色为异常、黄色为缺点）、燃气报警器探测头污损、安装位置异常等。
感温探测器
℃报警的感温探测器。其安装空间高度小于8米时，每20平方米～30平方米安装不少于1个感温探测器，厨房内独立封闭空间必须加装感烟探测器；
，检查内容包括但不限于：探测器外观、有无松脱、污损、指示灯正常巡检等。
喷淋设备
、安装。如商户进展二次装修，需对喷淋设备施行改造的，须重新向当地消防部门及商管公司申请，并按审核通过的设计图纸进展改造；
。检查的内容应包括但不限于：喷淋头污染、未使用标准喷淋头、安装位置不标准、安装数量缺乏、喷淋管网上拴挂物品或管线等。
、疏散标识、应急照明

1)厨房面积大于50平方米、地下室厨房面积大于30平方米，必须设置不少于2个平安出口，2个平安出口间距不少于5米；平安出口疏散门开启方向应向外；
2)平安出口日常检查的内容应包括但不限于：平安出口标识常亮、疏散门开启方向正确、无锁闭、堵塞、占用等。
疏散标识
1)厨房疏散标识（含平安出口标识）应使用接入消防电