文档介绍：火锅店开业筹备方案 商业文书
一、目标市场地理环境
1、市场地理特点：区域的地貌，政治区域，城市的中心肠带。
2、市场气象风土特点：气象条件与消费者的饮食****惯有着极大潜在的关系。
二、行业环境分优势；地位优势；主打菜品优势。
C、新兴高级火锅餐饮经营者：经营何种菜系？菜系取向？是否平民化、贵族化等。经营地段：哪一区，段，装修的作风特点及选用装饰物件。经营状态：营业额、营业利润、就餐人数、订餐数等。经营规模：店的面积、可容纳客人数量。厅内面积散布等。
4、消费者分析：
A、该市场消费者饮食****惯、口味爱好、选择饮食偏好等。
B、该市场消费者的消费特点，包含消费者的消费意识，是否爱好到餐厅就餐，个人或家庭的消费比例较之成都如何，消费程度的凹凸。
C、目标市场消费者分类：政府、部队、企业、家庭消费（含婚宴）、游客。
5、在该地开店的优势策略：
竞争策略：市场最佳切入点；营销策略：宣扬与客户认同；造就顾客偏爱；建立常客网络关系。
选址优化方案阐明
A、政府拆迁风险戒备
1、留意建筑物、街道拆迁与重建，避开盲目上马建店。
2、断定酒楼地位务必向当地政府部门询问并获得政府书面承诺。
3、避开在有产权争议地段建店。
4、全部证照必需齐备并符合法律、政策手续。
B、本地商业状态：留意收集和评估酒楼四周商业快速增长的相干数据，并做出客观正确评估。
C、竞争性质评估：
1、供应同类食品菜品服务的餐厅可能会导致干脆的恶性竞争。
2、建店营业初期避开干脆的竞争。
D、规模与外观：
1、停车场与其他设施应赐予足够规模容量。
2、餐厅以正方形或长方形最好，其它除非空间大，与否不行取。
3、要考虑将来消费者的可汲取实力。
E、地价：
1、留意考虑潜在价值与现实价值之综合评估。
2、不论市中心或城郊，要害看消费住户、流淌人数规模大小。
3、考虑地价上涨是否对营业投入、产出产生较大影响。
F、能源供应：
1、全部选址必需具备“三通一平”标准，即水、电、气三通。
2、水的质量。
3、留意作经济核算。
G、街道与交通：
1、是否是居民社区街道？
2、是否是商业街通道？
3、街道是否便利车辆来回通过和泊车？
4、是否吸引和便利旅游者来就餐？
H、旅游资源：依据旅游区域过往人多少，类型选择适当的酒楼地位。
I、商业与消