文档介绍：月饼的简单制作方法大全3篇
用料
主料 面粉200g 奶粉15g
调料 调和油50g 鸡蛋1个 枧水2g
自制月饼的做法
1、面粉、奶粉过筛备用。
2、软化糖浆参加枧水、
月饼的简单制作方法大全3篇
用料
主料 面粉200g 奶粉15g
调料 调和油50g 鸡蛋1个 枧水2g
自制月饼的做法
1、面粉、奶粉过筛备用。
2、软化糖浆参加枧水、油搅拌匀称
3、将软化糖浆参加粉里面，楺成面团
4、用保鲜袋装起松弛20分钟
5、将松弛好的饼皮分成等分
6、馅料也分成等份，（我的技术不高，我用的比例是：皮：：）
7、取一块饼皮压扁，放上绿豆馅。
8、渐渐用手把饼皮向上推，收口揉圆。
9、这是我包好馅的饼团
10、月饼模内用面粉晃几下，再将模具内手粉倒出来，模具上匀称沾了一层薄薄的面粉，防粘；放入用粘了面粉的饼团，在台上用力压几下，再渐渐推饼团。
11、这就量我做好的饼坯。
12、在饼坯上喷一层水，放进预热好的。烤箱。
13、上下火200烤5分钟，取出刷上蛋液，再进烤箱，烤15分钟。
14、这是刚烤好的月饼，色泽不亮，外表很干的，用保鲜袋装起，放入冰箱冷藏，1、2天后拿出来，这时回油后，颜色会亮丽多了，表皮变软了，些时食用最正确。
不适合吃月饼的人群
月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高，总体讲是高热量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。
胆囊炎、胆石症患者
胆囊炎、胆石症患者不宜多吃月饼，重则可以引起疾病发作。饱食过多的月饼可能产生急性胰腺炎，这种病发病急，少数急病患者可在短期内死亡。
高血压、高血脂、冠心病患者
高血压、高血脂、冠心病患者千万不要多吃月饼。由于月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心脏缺血程度，甚至可诱发心肌堵塞。
十二指肠炎或胃炎的患者
对疾病愈合不利，应掌握食用。
肾炎患者
肾炎病人忌咸食，而有的月饼含盐量较多，食后常会感到口干舌燥，易喝水过多，加重肾脏负担，使肾性高血压加重，并易消失水肿。
糖尿病患者
因月饼含糖量高，吃得过多，可使血糖急剧上升，使病情加重。
婴幼儿
婴幼儿因消化系统发育不够健全，难以承受大量高糖、高脂肪的食品。要留意掌握，不能吃太多。
老年人
因消化汲取力量较差，多食可能加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等疾病。
豆沙酥皮月饼 篇