文档介绍：餐饮创业项目策划书餐饮项目策划书
《餐饮项目策划书》是一篇好文章，许久没看到这么好的文章，重新排版了一下发到这里[http://]，为了方便大家的阅读。餐饮项目策划书（一）
一、发展远景
就队伍然比较合理，但方式单一，可是简单的炒，炖，没法知足官兵们的精神追求，时间长了自然会产生厌烦感。
本企划就是依据这一点，为了丰富队伍的饮食文化，提高队伍官兵的饮食方式的多元化，旨在为队伍官兵供给更加舒坦快乐的饮食环境。下边我们看一下本项目存在的优势和劣势：
优势解析：
目前来看，烧烤和煮烫小吃已经成为一种时髦，因其自然朴素的做法和原始野性的滋味，收到愈来愈多花费者的喜爱。所以本项目能吸引花费者的眼球，特别是在饮食方式单一的队伍中。
本餐厅经营解决了队伍餐厅饮食方式单一的问题，为队伍官兵丰富了业余生活，为他们解决了出门就餐的麻烦，这是本店的一大
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特点。别的，本餐厅采纳自助就餐方式，很简单碰到顾客欢迎，
范文写作并能节约部分人力资源。同时，餐点还供给冷饮、冰
粥等，并供给免费茶水。顾客都喜爱在干净卫生的餐厅就餐，然
而大多数的烧烤都是在露天的流动小摊进步行的，这类就餐环境
威迫花费者的饮食安全，所以舒坦齐整的就餐环境将是本店的另
外一大特点。
劣势解析：创业早期餐厅的规模较小，餐厅的人力资源、服
务项目等都比较有限，而队伍区外的竞争也是比较强烈的，所以还存在着不小的劣势。另一方面，因为我们平常时间有限，在管
理上有时会无暇顾及，这就需要邀请一位有丰富经验的主管来帮我们打理这家餐厅，因为我们是在队伍里边，管理比较严格，所以招聘优秀的店员也是个比较麻烦的问题。
时机解析：据我们的市场检查与解析，本店产品的市场需求是存在的，并拥有很强的竞争力。而自己正是军人——这个最大客户群中的一员，更能认识顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，仍是很有时机掌握住市场的。
威迫解析：因为这是我们的第一个项目，从前也没有相关的
开店经验，所以在管理上我们可能会存在问题，这就需要我们多
借鉴其余创业者的经验以及自己的慢慢累积，供给最新和免费范
文模板参照形成一套有效地管理模式。其次，固然我们的餐厅
是自助式的，但烧烤食品的配料决定着其口味，所以我们应入选
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择好的配料，使我们的产品有独到诱人的口味，让花费者流连忘返，这样我们才会有好的经营业绩。
六、促销和市场浸透
促销策略：
先期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。如期详尽活动的策划和组织如资助队伍组织的晚会借此进行宣传，经过活动时时提示顾客的花费意识。针对节假日，展开有针对性的促销策略如发传单等。
七、财务状况解析
.据计算解析，餐厅成立早期，会发生以下花费：
1、办理营业执照、登记证、卫生允许证等各项花费20XX年
元，
2、场所租借费5000元，
3、餐厅装修费*元，
4、烧烤设备15台，每台300元，大体4500元
5、冰箱、冰柜冷冻设备
3台5000元，
6、桌椅、厨房器具等设备*元
7、招聘主管1名，月薪3000元，厨师兼采买2名，月薪3000元，收银员2名，月薪20XX年元。服务员3名，月薪20XX年，共计*元左右。
8、水电燃气费等*元。
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综上解析，餐厅成立早期，需要大体*元。
下边我们再来解析一下我们餐厅估计将来盈余状况。
我们能够以份为单位计量，一份即一盘（盘为中盘）。（1）
肉售价8元/份左右，成本为
5元/份，收益是3元/份。（2）蔬菜2元/份，成本为1元/份，收益为1元/份。（3）海鲜10元/份，成本6元/份，收益为4元/份（4），成本3元/瓶，/
瓶。
下边再来解析一下客流量
大多数顾客吃烧烤食品以肉食为主，蔬菜瓜果可是辅食。因
为中正午间有限，客流量会少一些，估计50人左右，每人花费
量在2份肉，2份海鲜，1份蔬菜，我们即可赢利15元左右，所
以正午收益在750元左右。夜晚时间相对充分，估计100人左
右，总收益额1500元左右，啤酒估计每天销售400瓶，收益200
元，所以每天收益总数为2500元