文档介绍：有限企业
员工食堂经营权
竞
标
书
竞标人：*****
电话：***************
************有限企业
员工食堂承包招标书
有限企业
员工食堂经营权
竞
标
书
竞标人：*****
电话：***************
************有限企业
员工食堂承包招标书
敬爱的企业领导：
您好！
依据贵企业招标书要求，现把对于承包贵单位食堂的详细工作实行细则及经营目标、管理举措等，简要报告以下：
一、经营目标
以服务员工为核心，靠优良的服务，靠不停翻新饭菜品栽花式，博得荣誉；以优惠、卫生、爽口，薄利多销为基来源则；踊跃采用企业合理化建议，恪守各项法律、法例和规章制度，按《食品卫生法》，严格操作规程，保证让企业放心，让员工满意。
二、管理举措
1、严把进货关。坚持根绝来路不明的各样货源进入食堂。做到分工详细，
责任明确，由专人负责进货，定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等，果断不要。
1/4
2、严把办理关。进入食堂的蔬菜，在细加工以前，必定要摘好洗净，在洁净的水池中冲洗3遍以上，而后，转入洁净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工以前，做到生熟食品分开，容器分开，工作划分开，根断交错感染。保证煮熟、煮烂，严格依据食品卫生规定加工食品，保证让员工吃得放心，吃得舒心。
3、不合格或霉坏变质的食品不上柜台，节余饭菜不上柜台，加工失误的饭菜不上柜台。
4、工作人员要讲究仪容仪表。上班时期一定穿着工作服，并做到衣冠齐整，洁净卫生，一定保持个人卫生。
5、搞好室内卫生，保证碗、筷餐前消毒确捍卫生安全。
6、厨房要保持设施齐整规范。工作台、餐具、炊具、地面、墙面准时消
毒，洁净无异物。冰箱保持洁净卫生，分档分类寄存食品(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类平分档分类保留)。
7、工作人员一定遵从领导，遵从分派，敬爱企业方领导和员工，敬业爱岗，尽责尽责。
8、严格劳动纪律，不迟到，不早走。
9、全体工作人员都应娴熟掌握消防安全惯例知识，严格履行消防安全标
准，保证不出问题。着重节俭，要做到人走灯灭，人走水停，做饭开火，珍惜食堂和企业的点点滴滴资源。
三、人员装备及要求：
1、我方装备有多年经验的厨师参加餐饮经营。对所工作人员按相关规定，按期和不按期体检。
2、保证按点、准时开饭，邀请的工作人员遵从于企业方进出纪律和劳动纪
律。
3、对工作人员不停进行思想教育和安全教育，不停提升他们的素质和能
力。
2/4
四、尊敬企业方的指导建议，增强与企业方的交流和交流：
一是按期向企业方报告工作状况，征采企业方的建议和建议。
二是按期认识员工对食堂的建议和建议。
三是建立建议箱，尽全力知足企