文档介绍：食品厂创业打算书
，，，xx 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及依据传统 既是食品又是中药材的物品， 但是不包括以治疗为目的的物品。 2022 年 4 月 24 日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议进呈现代农业的重要带动力气， 要通过 贴息补助、投资参股和税收优待等政策，支持农产品加工业进展。项
目内容及标准四、产品定位所生产的产品为两大类： 一类是休闲花生，
另一类是面筋食品主要生产 25 克、 55 克、 110 克麻辣畅销食品。面 向的客户群老中青皆可， 该产品将借助于在这行业做销售多年的精英 加盟， 产品的路线一是通过批发流通市场各社区超市， 二是通过代理 商进大型商超新世纪、 重百、沃尔玛、 永辉及成都的红旗连锁超市等。 三是借助现有的销售网络面对四川、贵州、长沙、昆明等市 场。五、 遵循标准标准编制遵循“先进性、 有用性、 统一性、 标准性”的原那么， 卫生指标与国家现行标准接轨，重点突出在理化、卫生安全指标上， 并留意标准的可操作性，严格按 GB/-2000 的最新版本的要求进 行编写。本标准制定过程中参照的主要标准见表。参照标准 1 原材 料要求说明本标准中涉及到的原材料主要是花生豆、水、酱油、食盐 等。大豆必需符合 GB/T8612 和 -2022 标准，要求颗粒饱满、 无霉变、无虫蛀、无杂质，并经过充分洗涤，农药残留应符合国家标 准要求。 食盐应符合 GB5461-2000 要求。 不得在豆制品加工中使用非 食用添加剂。 水应符合相关卫生标准的要求。 如使用的原辅材料为实 施生产许可证治理的产品， 必需选用获得生产许可证企业生产的合格 产品。依据国家和行业标准的要求对原辅材料的技术要求做出了说 明。2 检验规章说明检验一般包括出厂检验和型式检验。 本标准在制 定时参照豆类发证检验及审查细那么的相关要求， 对涉及食品安全的指 标严格把关。 出厂检验要求每批产品必检， 工程主要有感官、 净含量、 水分。 因本标准中对微生物指标做出了强制性规定， 对不同产品的检 验工程还需依据具体而定。 腐乳出厂检验那么还包括氨基酸态氮、 水溶 性无盐固形物、食盐和大肠菌群;豆豉还需要对大肠菌群进展检验;
直接的非发酵性豆制品那么还要求对菌落总数和大肠菌群进展出厂检 验。型式检验那么是依据具体状况而定，一般为半年一次。六、工程计 划 1、场地及人员要求：本工程所在地需交通便利，地势平坦，水源 充分，面积 1500-2000 平方米，工业用电 80 个千伏安。食品加工属 于劳动密集型，需生产治理、技术、工人为 80-100 人，全部面对社 会聘请。 2、用水状况：本工程用水量不大，无生产废水，主要废水 是生活污水。生活污水水质简洁、无毒、无化学添加剂。 3、工程投 资：本工程总投资 80 万元，固定资产投入 50 万元，流淌资金 30 万 元，由企业自筹解决 50 万元，其余 30 万元申请银行贷款。 4、设备 的选型 1、主要设备的生产力量应与建立规模、 产品方案和技术方案 相适应，满足工程投产后的生产或使用要求。 2、主要设备之间、主 要设备与关心设备之间的生产力量应相互配套。 3、在保证设备满足 生产要求的前提下，力求经济、合理、有用。 4、设备来源，本工程 所需设备全部为新购置， 主要包括大豆成型机、 面筋成型机、 搅拌机、 真空机等。 5、化验设备： 5、人员配置：依据经营治理的需求，本 着高效、精简、合理的原那么进展人员配置。以较少的人员，较高的工 作效率来保证劳动生产率的提高。 为保证工程的顺当实施， 到达预期 效果，必需使职工把握生产经营、治理的先进技术和设备操作技能。 按“全员培训，突出重点”的原那么，重点培训治理人员、技术人员和 设备修理、操作人员。通过培训使职工把握技能，了解企业的生产特 点，生疏企业的生产经营业务， 做到持证上岗， 实行岗位目标责任制。
6、物料的供给条件：本工程主要原料为豆类、面粉等农副产品，从
生态种植加工基地东北与河南荆州购入，原料供给有保证。 7、本项
目实施周期：工程从立项报告审批后 4-6 个月可试运行生产。 8 竞争 环境分析： 休闲食品每年有近三百亿的市场容量， 越来越多的国内外 休闲食品品牌进入这个市场， 相互之间争夺市场， 虽然近年国内休闲 食品市场进展迅 x，，，xx 食品， 指各种供人食用或者饮用的成品和原 料以及依据传统既是食品又是中药材的物品， 但是不包括以治疗为目 的的物品。 2022 年 4 月 24 日第十二届全国人民代表大会常务委员会 第十四次会议修订《中华人民共和国食品安全法》“食品”的含义。 1994 年《食品工业根本术语》对食品的定义为：可供人类食用或饮 用的