文档介绍：餐饮营销方案
一、前言
中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探究和进展中，渐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被 （1）题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情，可以胜作经受、感想、寄语等。（
2）体裁不限。散文、杂文、记叙文、谈论文、诗歌皆可。
（3）截止日期为7月13日。
鼓舞全体员工积极投稿。本次征文活动评出一等奖1名，奖金200元；二等奖2名，奖金100元；三等奖5名，奖金50元。并进展集中展出。
3、本钱节省竞赛
通过系列活动，对内部员工再教育，供应其的积极性。
（三）产品营销方案
1、在推举特色餐饮的同时，推动情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出38元、48元、58元等（对餐饮不明，仅供参考）。
2、绿色家宴：随着生活水平的提高，人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“安康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品；烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、养分化；在家宴的菜谱上，注意菜肴的养分搭配，平衡膳食，满意人们的安康要求。剧烈建议厨房推出！
（四）文化营销方案
向消费者宣传“东方”的企业文化，增加东方企业在目标消费群中的影响力。
在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片，烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号（东方鸭王酒楼提示您：关注饮食安康），让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。
五、广告营销方案
在信息兴旺的现代社会，媒体无疑是吸引众眼球的媒介。可依据不同的媒体有不同媒体受众的特点，合理的进展市场定位和目标顾客的定位，合理的选择媒体投放广告，不行片面追求掩盖率，造成广告的铺张。
硬广告和软广告相结合，软硬兼施，已取得更好的效果。利用媒体整合，实现小投入，产出。
六、效果分析
1、宣传造势，让消费者产生剧烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高知名度和美誉度。
2、店内富有人情味，效劳周到，能提升目标消费者对企业的忠信度。
3、通过效劳竞赛、征文竞赛、本钱节省竞赛，能极的增加员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。
4、通过促销，提升营业额。
日评出“当日效劳之星”，并赐予物质嘉奖。
2、特价
（1）每日推出一道特价菜，日不重样。
（2）随顾客所点菜品加赠局部菜品，如消费100元送两份小菜；200元以上，加赠2道凉菜；500元以上，加赠4道凉菜等。
（3）打折，这是一个快速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。
2、五一餐饮营销活动方案
活动时间
5月1日5月13日（XX店）
活动内容：
1、广告语：“游王府，吃川菜，送清爽”。
5月1日5月7日黄金周期间，凡持当日巡游XXX花园门票的顾客来店用餐，每桌可获赠凉爽甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。
2、触摸“五一”幸运摸奖活动
5月1日5月7日黄金周期间，在XXX店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参与抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的顾客将得到XXX花园门票一张；凡抽出写有“五一XX店”字样的顾客将可得到三轮车什刹海胡同巡游券一张。
3、“XXX饭店蔬香樟茶鸭特价卖”
5月1日5月13日活动期间，XXX店每日限20只XXX饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价96元/每只，特价60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供顾客选择：上汤扒双鲍118元/份（原价198元）、葱烧赤参48元/份（原价88元）。
另外，为回报消费者，5月1日5月13日活动期间，XXX店特推出“精屁菜、百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐188元、欢乐六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。
4、订“益智斋”餐厅送花园游
5月1日5月13日活动期间，凡在“益智斋