文档介绍:土特产-创业计划书
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巴渝情创业计划书
前言
如今各地农副土特产十分丰富,也颇受广大市民的喜爱。但长期以来,农村土特产品大多是摆放在地摊上,不进行包装或品(包括经过保鲜处理的食品)如香榧Torreya grandis,山核桃Carya cathayensis,笋干等。对那些经过加工的产品,在通过FM认证的基础上,可进行CoC认证而进入国际市场。目前,国家林业局正式批复同意,浙江省林业局在全国率先开展森林食品认证试点。森林食品概念的出现是林业发展的一大进步。特别是将森林食品从绿色食品中独立出来,对于提升林特产品的地位将起到不可估量的作用。将为我国林业可持续发展注入强大的动力,并成为我国林业产业发展新的经济增长点。
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四、产品的概况
产品的分类:农产品的种类有很多,我们经营的主要有这么几类:菜干、野菜、佐料、家畜、腌菜。以下是我们非常小的一部分商品。
(一)菜干主要有白菜干豆干、各种笋干及各种野菜干。又不失营养价值,因为晒过,所以菜干都很有韧劲,可用于煲汤,和肉类一起煮,不仅美味可口,而且很多还具有药用价值。他们都易于保存和携带,也可以做成礼包作为礼品送人。这类产品主要是用于做礼品,其目标消费者主要是一些旅游者和家庭主妇。
(1)白菜干的主要功效有:白菜干亦为性平味甘,有润肺燥、清肺胃热的功效。可用于褒各种汤,清淡可口。
(2)笋干的主要功效有:笋,在我国自古被当作“菜中珍品”。笋性寒味甘,有消食化痰、透疹解毒、利尿等功效。常用于食积、咳痰、麻疹透发不畅以及疱疡等。由于笋有大量的纤维素,进食后能促进肠管的蠕动,助于消化,防止便秘和结肠癌的发生,并有减肥作用。
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(二)新鲜野菜主要有蕨菜、苦菜、荠菜、马兰头、马齿苋、香椿、地木耳、百合等。各种野菜新鲜可口,而且富含各种人体所需的营养元素,很多还有药用价值。是绝对的绿色食品。这类产品主要是销售给酒店和餐馆,与他们形成联盟。例如:
(1)荠菜:又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等。荠菜叶嫩根肥,具有诱人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。
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野百合:百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。
苦菜:又名苦苣菜,含有蛋白质和多种维生素,其嫩味可采食。生吃略带苦味,用开水烫一下加热制熟,苦味可除。苦菜可炒肉、炒蛋、做汤,或加些大豆粉做成 小豆腐吃,亦可沸水烫后蘸面酱食用。苦菜性苦寒,中医认为可以清热解毒、凉血,可以治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝
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组织炎。脾胃虚寒者少食。
(三)佐料主要有:自制红酒和白酒(糯米酒)、白醋、茶油、淀粉等。也许这些东西在很多商店都有卖,但是他们的纯度肯定不及农村那些已经传承几代人的佐料,其味道纯正,另菜肴增色不少。其目标消费者主要是一些比较念旧的中年人。例如
野生山茶油:新鲜压榨的山茶油,颜色清澈透亮,色泽鲜明,高山野生无污染。长期食用山茶油,有“明目亮发、润肠通便、清热化湿、杀虫解毒”之功效。山茶油不仅营养丰富,且具有关许多重要的节约人力物力用价值。 “茶没烹调菜肴,日用皆宜,蒸熟食之。泽发生光,诸没惟此最为轻清,故诸病不忌。”显然人们早把山茶油视为延年益寿和养颜美容佳品。
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(四)家畜有土鸡、土鸭、土猪、土鸡蛋等。它们全是原生态生物,因此不会有什么副作用。除了那些住在很山村的那些农民,已经很少人可以吃到那么纯净的鸡鸭鱼肉了。这些家畜比饲料养的营养价值更高,味道更鲜美,而且是可以作为补品。
土鸡用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。其肉味更鲜美,营养价值更高。
(五)腌菜主要有腌白菜、腌萝卜、咸菜、咸鱼、咸蛋、咸肉等。它们可以增进食欲和易于消化,是家中必备的小菜,但吃多了不好,适量就好。
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五、产品的开发
以上的产品只是我们产品总量的一小部分。由于我们要卖的都是些农村才有的正宗土特产,有很多产品还没有作