文档介绍：全国奶业发展规划(2016-2020年)
奶业是现代农业和食品工业的重要组成部分,对于改善居民膳食结构、增强国民体质、增加农牧民收入具有重要意义。为促进奶业持续健康发展,保障乳品质量安全,根据《乳品质量安全监督管理条例》,制定本规划。
一、奶业发展现状
2008年以来,各地区各部门认真贯彻落实党中央国务院部署,以保障乳品质量安全为核心,全面开展乳品质量安全监督执法和专项整治,加快转变奶牛养殖生产方式,推动乳品加工优化升级,奶业素质大幅提升,现代奶业建设取得显著成绩。
(一)奶业生产能力迈上新台阶
2015年,,总体规模仅次于印度和美国,位居世界第三位。乳品市场种类丰富、供应充足,,。奶业已成为现代农业和食品工业中最具活力、增长最快的产业之一。
专栏1 2008-2015年全国奶业生产情况
年份
奶类总
产量
(万吨)
乳制品
产量
(万吨)
其中:
牛奶产量
其中:
液态奶产量
干乳制品
产量
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
比2008年增长
%
%
%
%
-%
数据来源:国家统计局
(二)乳品质量安全水平大幅提升
奶业全产业链质量安全监管体系日趋完善,监管力度不断加强。生鲜乳抽检覆盖所有奶站和运输车,乳制品实行出厂批批检验制度。,清理整顿奶站11893个,奶站基础设施、卫生、检测等条件显著改善。2015年,生鲜乳中的乳蛋白、、,均高于《生乳》国家标准,规模牧场指标达到发达国家水平;违禁添加物抽检合格率连续7年保持100%。%,%。
(三)奶牛养殖方式加快转变
大力发展奶牛标准化规模养殖,实施振兴奶业苜蓿发展行动,推行奶牛遗传改良计划,奶牛养殖规模化、标准化、机械化、组织化水平显著提高。2015年,%,。机械化挤奶率达到95%,提高44个百分点,规模牧场全部实现机械化挤奶。泌乳奶牛年均单产达到6吨,。规模场全混合日粮饲养技术(TMR)普及率达到70%。,是2008年的7倍多。
(四)乳制品加工加快转型
产业结构逐步优化,婴幼儿配方乳粉企业兼并重组,淘汰了一批布局不合理、奶源无保障、技术落后的产能,乳制品企业加工装备、加工技术和管理运营已接近或达到世界先进水平。2015年,规模以上乳制品企业(年销售额2000万元以上)638家,比2008年减少177家,婴幼儿配方乳粉企业104家,比2011年减少41家。奶业20强(D20)企业产量和销售额占全国50%以上,2家企业进入世界乳业20强。
专栏2 2008-2015年产业素质变化情况
主要指标
2008
2015
100头以上规模养殖比重(%)
泌乳奶牛年均单产(吨)
6
优质苜蓿产量(万吨)
15
180
机械化挤奶率(%)
51
95
规模场全混合日粮饲养技术(TMR)普及率(%)
30
70
奶农专业生产合作社数量(个)
2097
15161
D20企业销售额占比(%)
-
54
规模以上乳制品企业数量(家)
815
638
婴幼儿配方乳粉生产企业数量(家)
-
104
规模以上乳制品企业主营业务收入(亿元)
规模以上乳制品企业利润总额(亿元)
规模以上乳制品企业税金