文档介绍：个人创业计划书
个人创业计划书1
项目名称：“早一点”早餐供应 公司名称：“早一点”早餐供应有限责任公司
项目负责人：姜松
“早一点”早餐供应项目
主要产品：各式早餐 业务范围：早饭制作及配送
二、管理层
店长一名，副店长一名。
可将餐厅分为以下几个区域：
。在用餐区，除了配备足够人数的服务员外，还应指定一名用餐区经理。
（主要是针对本餐厅额外增加的主打菜食品制作）。由厨师长具体负责内部食品制作工作。
（原材料存放区），由仓库长具体负责好原材料的采购以及分类存储，并且负责登记好每日从仓库流进流出的数量。
。实行轮流制，。有一名收银员负责即可，并且负责统计每日营业
由于本店刚起步，本组一共有六名组员。除去两名店长与副店长，还剩四名组员。在餐厅五个区域内，除食品制作区需要聘请两名厨师外，其他区域均可由组员负责。收银区由固定的组员负责。剩下三名组员轮流负责用餐区与餐具清洁区的工作，根据营业时间得知的客流量来分配人员，当用餐顾客多时，由两名组员负责用餐区服务，一人负责餐具清洁区。当临近打烊时，由一名组员负责用餐区，另外两名负责餐具清洁。仓库由店长负责，副店长协助。
三、产品和服务：
（一）产品：欢乐自助餐厅虽初步经营，为了突出欢乐我们尽可能提供不同种类的食物以满足顾客的需求，待餐厅发展壮大后我们将不断开发新产品，以适应市场发展的需要。自助餐厅目前提供的产品有：
蔬菜类：白菜、青菜、韭菜。
肉类：猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼。
蛋类：鸡蛋、鸭蛋。
混合菜类：木耳、海带、土豆、西红柿、香肠、火腿。
点心类：面包、、热狗、炒饭、蛋糕。
水果类：香蕉、菠萝、西瓜、木瓜、柑橘、樱桃、葡萄、苹果。
酒水类：咖啡、红茶、可乐、果汁、矿泉水、啤酒。
（二）服务：优质的服务是企业生存的重要法宝，能给企业带来良好的形象和信誉。
：在准备食物时，务必要注意保证供应、务必注意保鲜。同时，还必须注意食物的卫生以及热菜、热饮的保温问题。在充分尊重顾客的自由活动、自身的积极性和主动性的前提下，随时准备为顾客解决问题，提供必要帮助。
：本餐厅提供电话咨询服务平台，你可以提前预定，服务后反馈意见。网络服务平台，建立本餐厅网站，让你可以在里面了解本餐厅情况，你可以在里面留言，发表意见及建议。
四、行业及市场调查
以特色的自助火锅系列打入市场，在与现地区竞争对手不同产品服务的同时，更以新意的产品和周到的服务吸引更多年龄阶段和层次的消费者。
18-35岁的中低消费群体为主要目标消费群体。
（1）行业发展背景
随着我市经济的快速发展，生活节奏的不断加快，自助餐这种饮食消费行为越来越受到人们的喜欢，并且逐渐流行开来。而且我们认为自助餐的功能有二。一是为一群人聚餐提供一个热闹场所，口味多样、数量不限，可以照顾到每个不同喜好不同饭量的人。请客的人省心，吃的人也开心。二是可以一次性吃到不同风味不同味道的美食
（2）行业发展情况
据了解，贵阳的自助餐店有一定的数量，如白纪念塔9中旁边的巴西烤肉，公园路的禾渡寿司，喷水池的欢乐PIZZA，通达饭店顶楼的旋转餐厅，云岩区富水南路的好伦哥，喜来登自助。小十字上去一些的金田宫的韩式烧烤资助，金阳的世纪金源大饭店，丽豪大酒店海鲜自助等等。贵阳的自助餐大多是一些大酒店有供应。
自助餐在贵阳发展有一定时间。市场日益成熟，并在酒店行业竞争激烈。而纯粹的自助餐店迄今不过聊聊数家。据了解云岩区较为有名的类似店铺有老谢妈自助餐、奥罗马西餐厅。随着人们生活节奏的加快，而此类的市场需求量日益增大。市场