文档介绍：选修5有机化学根底知识点整理
黑龙江鸡西市第一中学高二化学备课组王维德
2009—3-8
一、重要的物理性质
1．有机物的溶解性
（1)难溶于水的有：各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级的（指分子中碳原子数目较多的） 无味气体，不燃烧。
☆ C4以下的一元醇 有酒味的流动液体
☆ C5～C11的一元醇 不愉快气味的油状液体
☆ C12以上的一元醇 无嗅无味的蜡状固体
☆ 乙醇 特殊香味
☆ 乙二醇 甜味（无色黏稠液体)
☆ 丙三醇（甘油） 甜味（无色黏稠液体）
☆ 苯酚 特殊气味
☆ 乙醛 刺激性气味
☆ 乙酸 强烈刺激性气味（酸味）
☆ 低级酯 芳香气味
☆ *** 令人愉快的气味
二、重要的反响
1．能使溴水(Br2/H2O)褪色的物质
(1）有机物
① 通过加成反响使之褪色：含有、-C≡C—的不饱和化合物
② 通过取代反响使之褪色：酚类
注意：苯酚溶液遇浓溴水时，除褪色现象之外还产生白色沉淀.
③ 通过氧化反响使之褪色：含有—CHO(醛基）的有机物（有水参加反响）
注意：纯洁的只含有-CHO（醛基)的有机物不能使溴的四***化碳溶液褪色
④ 通过萃取使之褪色：液态烷烃、环烷烃、苯和同系物、饱和卤代烃、饱和酯
（2)无机物
① 通过和碱发生歧化反响
3Br2 + 6OH- == 5Br- + BrO3- + 3H2O或Br2 + 2OH— == Br— + BrO- + H2O
② 和复原性物质发生氧化复原反响，如H2S、S2-、SO2、SO32—、I—、Fe2+
2．能使酸性高锰酸钾溶液KMnO4/H+褪色的物质
（1)有机物：含有、—C≡C—、—OH（较慢）、—CHO的物质
和苯环相连的侧链碳碳上有氢原子的苯的同系物（和苯不反响）
(2）无机物：和复原性物质发生氧化复原反响，如H2S、S2—、SO2、SO32—、Br—、I—、Fe2+
3．和Na反响的有机物：含有-OH、-COOH的有机物
和NaOH反响的有机物:常温下，易和含有酚羟基、—COOH的有机物反响
加热时，能和卤代烃、酯反响（取代反响）
和Na2CO3反响的有机物：含有酚羟基的有机物反响生成酚钠和NaHCO3；
含有-COOH的有机物反响生成羧酸钠，并放出CO2气体;
含有—SO3H的有机物反响生成磺酸钠并放出CO2气体。
和NaHCO3反响的有机物：含有-COOH、—SO3H的有机物反响生成羧酸钠、磺酸钠并放出等物质的量的CO2气体。
4．既能和强酸，又能和强碱反响的物质
（1）2Al + 6H+ == 2 Al3+ + 3H2↑ 2Al + 2OH- + 2H2O == 2 AlO2- + 3H2↑
（2）Al2O3 + 6H+ == 2 Al3+ + 3H2O Al2O3 + 2OH- == 2 AlO2— + H2O
（3）Al（OH)3 + 3H+ == Al3+ + 3H2O Al（OH)3 + OH— == AlO2- + 2H2O
（4）弱酸的酸式盐，如NaHCO3、NaHS等等
NaHCO3 + HCl == NaCl + CO2↑ + H2O NaHCO3 + NaOH == Na2CO3 + H2O
NaHS + HCl == NaCl + H2S↑ NaHS + NaOH == Na2S + H2O
（5）弱酸弱碱盐，如CH3COONH4、(NH4)2S等等
2CH3COONH4 + H2SO4 == （NH4)2SO4 + 2CH3COOH
CH3COONH4 + NaOH == CH3COONa + NH3↑+ H2O
(NH4)2S + H2SO4 == (NH4）2SO4 + H2S↑
(NH4）2S +2NaOH == Na2S + 2NH3↑+ 2H2O
（6）氨基酸,如甘氨酸等
H2NCH2COOH + HCl → HOOCCH2NH3Cl
H2NCH2COOH + NaOH → H2NCH2COONa + H2O
（7）蛋白质
蛋白质分子中的肽链的链端或支链上仍有呈酸性的—COOH和呈碱性的—NH2，故蛋白质仍能和碱和酸反响。
5．银镜反响的有机物
（1）发生银镜反响的有机物：
含有—CHO的物质：醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、复原性糖（葡萄糖、麦芽糖等）
（2）银氨溶液[Ag（NH3）2OH]（多伦试剂）的配制：
向一定量2％的AgNO3溶液中逐滴参加2%的稀氨水至刚刚产生的沉淀恰好完全溶解消失。
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