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3制),所以,在店铺组织货品的同时又需要我们从整个公司的
运作思路上进行过程的监督和调整。单店总量的控制:一般要
求做到单店的库存介于铺场量+—7 天日均销售。单款的控
制:不能让店铺对单款货品进行屯货,阻碍货品的流通和理性;
也不能让店铺出现单款货品不够销售的情况。结构的合理性:
尽量让店铺做到销售结构和库存结构相一致。
货品信息传递:A、时刻关注库存情况,将公司的库存结构、
仓库单款货品(规格)现有“有 ”、 “无 ”情况、后期货源补充情
况、主推情况向直营督导和店长进行传递。以便于他们后期对
货品的组织(如下“有效订货单”)。B、因为货品的定位、压力
等因素,把货品的推广、主推情况向负责陈列的同事进行信息
传递。
六、运作流程
营业时间
营业时间视市场状况而定,一般情况为冬季:8:30—20:30,夏
季:9:00—22:00
1. 营业前
( 1) 人员出勤,仪容、仪表;清洁店内卫生;
( 2) 检查货品是否完好,整理货品、货架;
( 3) 检查店内设施,如有损坏及时修理;
( 4) 备好当日所需各类票据,如小票、发票、收据等;
( 5) 预备所须零钱,所需金额及面值依据实际情况来定;
4( 6) 了解当天新上产品及其价格;
2. 营业中
( 1) 了解当天商品调价及促销活动,新品、特卖品及标志的
放置;
( 2) 巡视负责区域内的货架,了解销售情况,是否需要紧急
补货;
( 3) 是否有工作人员聊天或无所事事。卖场中是否有污染品
或破损品;
( 4) 是否进行中途存款;
( 5) 价格卡与商品陈列是否一致;
( 6) 交接班人员是否正常运作;
( 7) 协助顾客做好服务,如回答顾客询问,接受顾客的建议;
( 8) 注意卖场内顾客的行为,有礼貌的制止顾客的不良行为;
( 9) 为顾客做结帐及产品包装服务;
( 10) 待机工作。所谓待机,就是商店已经营业但暂时没有
顾客光临之前,员工边做销售准备,边等待接触顾客的机会:
1) 正确的待机姿势:使自己不容易感觉疲劳,并且举止大方;
2) 正确的待机位置:正确的待机位置,是站在能够照顾到自
己负责的产品区域,并容易与顾客作初步接触的位置为宜;
3) 待机工作:在待机时间内可以检查展区和商品;整理与补
充商品等其他准备工作;
4) 以顾客为重,一旦有顾客上门,应有“欢迎光临”等招呼;
55) 不正确的待机行为有:
ⅰ 躲在产品后面看杂志、化妆;
ⅱ 聚在一起聊天,喧哗嘻笑;
ⅲ 动作懒散、无神;
ⅳ 背靠着墙或货架,无精打采地胡思乱想,发呆,打呵欠;
ⅴ 吃零食或专注的整理商品,无暇注意顾客。
( 1) 是否仍有顾客滞留;
( 2) 卖场射灯、招牌灯、空调等设备是否关闭;
( 3) 当日营业现金是否全部收好(锁好);
( 4) 整理各类票据及当日促销物品;
( 5) 填写交接班记录;
( 6) 进行当日盘点,填写登记销售日报表;
( 7) 整理卫生;
( 8) (关店)由负责人/店长开晚会,总结当天工作,做好
关店安全工作。
七、店铺管理
系统化的管理,有助于店铺提高员工工作效率及增加营业效
益。店铺管理主要分三大部分,分别是:
1、 人事管理
2、 货品管理
3、 卖场管理