文档介绍：
鲶鱼的营养价值及功效
对于需要补充营养的朋友来说，吃鲶鱼是极好的，鲶鱼怎样做更有营养呢以下是小编为你整理的鲶鱼的营养做法。
鲶鱼的营养做法
一、鲶鱼炖茄子
材料：鲶鱼约6
(3)鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等。
(4)清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用。
鲶鱼的营养价值
鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童，对体弱虚损、营养不良之人也有较好的食疗作用。
因为鲶鱼含有特殊的成分结构，它是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
鲶鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间，而且鲶鱼肉质细嫩、美味浓郁，刺少，开胃，易消化。
第二篇鲶鱼的营养价值及功效:冬季吃鲶鱼的禁忌有哪些
说起鲶鱼总是觉得它的两条大须子有意思,很多人应该都是这样的想法吧。鲶鱼算是平时所吃的鱼中体积较大的一种鱼了。那冬季吃鲶鱼要注意哪些事项呢下面和小编一起来看看吧!
冬季吃鲶鱼的禁忌
1、冬季吃鲶鱼的禁忌
、鲇鱼药食俱佳,以炖煮最宜。鲇鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,即可去掉黏液。鲇鱼与牛羊油和牛肝、鹿肉同食,或与中药荆芥同食,有可能对健康不利。
、清洗鲶鱼时,一定要将鱼卵清除掉,因为鲶鱼卵有毒,不能食用。
、鲶鱼子有毒,必须经过较长时间的烧煮才可食用,否则会引起中毒,症状主要为腹痛和腹泻。
2、鲶鱼的适用人群
、鲶鱼一般人群均能食用。老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用;适宜体弱虚损,营养不良,乳汁不足,小便不利,水气浮肿者食用。
、鲶鱼为发物,痼疾、疮疡患者慎食。
3、鲶鱼可以隔夜吃吗
鱼、绿叶蔬菜、凉拌菜以及海鲜类都是不能隔夜吃的哦。青菜新鲜吃能补充纤维素,促进消化,还能补充各种维生素和微量元素的,但是隔夜吃的话会产生亚***盐哦,会致癌呢。
另外补充一点,如果海鲜隔夜的话,会产生蛋白质降解物,吃了会损伤肝脏、肾功能,万万不可以隔夜吃哦,否则只能倒掉了!
所以美味可口的鲶鱼大家尽快哈吃掉哦,不要给剩下了,否则第二天只好倒掉了。或许你觉得吃一次两次没有关系,但如果能吃完就最好不要留到第二天吃哦,这样对身体不好呢。
吃鲶鱼的好处
1、去水肿。中医认为,鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效。
2、催乳。鲶鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产