广东餐饮加盟项目 广东餐饮加盟品牌.docx

文档介绍：广东餐饮加盟广东餐饮加盟项目广东餐饮加盟品牌广东餐饮加盟,广东餐饮加盟项目,广东餐饮加盟品牌,廖记是这其中知名度最大的。廖记棒棒鸡的创造性突破却令“无油烟”、“无厨师”成为了可能,并让我们相信,中餐也能通过标准的量化操作烹饪出营养美味的菜肴广东餐饮加盟广东餐饮加盟项目广东餐饮加盟品牌广东餐饮加盟,广东餐饮加盟项目,广东餐饮加盟品牌,廖记是这其中知名度最大的。廖记棒棒鸡的创造性突破却令“无油烟”、“无厨师”成为了可能,并让我们相信,中餐也能通过标准的量化操作烹饪出营养美味的菜肴。更重要的是,还具有“可复制”的特点,这种“可复制”不仅指店面可快速复制,还包括操作流程的可复制由于所有的菜品皆有一套标准化的操作流程,在原材料完全统一之后,任何人员都可根据量化、固定的标准来操作,顾客只需要找到统一的门店标识,就能找到统一的美食口味。这就是廖记棒棒鸡倡导的简单美食主义。
广东餐饮加盟,广东餐饮加盟项目,广东餐饮加盟品牌,廖记棒棒鸡是首选。
以“简单”这个词来概括廖记棒棒鸡并不仅仅是这些直观外在的表现。从内在精髓来阐述,廖记称之为“坚持与否定的统一始终地坚持和不断地否定:坚持的是一个做好餐饮的道,否定的是需要改变,必须创新的路。”加工模式简化,标准化为核心,“百年美味,集于美食。”这就是廖记简单美食主义的浓缩概括。
每个环节的标准化、量化是廖记棒棒鸡短时间内博得市场认可的重要砝码,而黄耕更是赋予了廖记棒棒鸡“可复制性”的特点,这种“可复制”不仅指店面可快速复制,还包括操作流程的可复制由于所有的菜品皆有一套标准化的操作流程,任何人员都可根据量化、固定的标准来操作。
餐饮企业的核心竞争力主要是菜品的口味以及表现形式和烹饪手法的创新与改造。即使像肯德基和麦当劳这样的全球连锁巨头,也没有做全产业链,对于规模尚小的大部分国内餐饮企业来说,就更无从谈起了。
然而,廖记棒棒鸡就是秉承简单主义的原则,那怕是小小棒棒鸡,也要做到生产、加工、配送的精益求精。廖记棒棒鸡不做全产业链,而是术业有专攻。在食品安全成患