文档介绍：南瓜的10种美味做法
南瓜的10种美味做法
      每次见到黄澄澄的南瓜,那丰收的黄,那健康的黄,就有一种把它搬回家的冲动,你是不是也这样呢?搬回家做馒头吃,做布丁吃,做蛋羹吃,做点心吃,蒸着吃,炒着吃,烧排骨吃。。喜欢吃南瓜的童鞋
南瓜的10种美味做法
南瓜的10种美味做法
      每次见到黄澄澄的南瓜,那丰收的黄,那健康的黄,就有一种把它搬回家的冲动,你是不是也这样呢?搬回家做馒头吃,做布丁吃,做蛋羹吃,做点心吃,蒸着吃,炒着吃,烧排骨吃。。喜欢吃南瓜的童鞋赶紧捧走吧!!
南瓜馒头
做法:1)南瓜洗净,去皮去瓤,切薄片,蒸熟。南瓜趁热用勺子撵成泥,晾至温热2)加入自发粉揉成软硬适中的面团,蒙上保鲜膜放置温暖处醒发好。3)将发酵好的面团,按揉至光滑且内部无气泡,搓成直径约4厘米的长条,再切割为宽为3厘米的馒头坯。4)馒头坯静置10-15分钟让其再次发酵,然后再蒸熟即可。
椰蓉田园南瓜
封口搓成扁球状,然后用刀背压出6道南瓜纹,在顶部装上用抹茶粉揉好的面团做的瓜蒂。其实就是先搓一个很小的圆片,在圆片的中间稍稍捏起一点即可;6)蒸锅加入水,待上气后,放入南瓜,;7)蒸好后的南瓜颜色会比没蒸前略深一些。
金沙南瓜
食材:南瓜5颗、咸蛋50克、低筋面粉 
做法:1)将南瓜切成长条状。2)咸蛋黄入上汽的锅内蒸熟后,用匙压成粉状。3)锅内烧开水,放入南瓜条氽水,水再次沸腾时捞起沥干水。4)放凉后粘上面粉。5)平底锅内热油,放入南瓜煎至硬身。6)锅内放一匙油,放入咸蛋黄炒至起泡。7)煎好的南瓜条沥净油,放入炒好的咸蛋黄内。8)抛动锅子,让南瓜条均匀的沾上蛋黄即可。
南瓜糯米糍
食材:南瓜180g去皮老南瓜、糯米粉150g、澄粉30g、色拉油15ml、豆沙馅适量、椰蓉少量
做法:1)去皮老南瓜切成小丁,入锅蒸熟2)蒸熟的南瓜丁取出(蒸的时候盘里会有些水,把这些水倒掉),按压成南瓜泥3)加入糯米粉、澄粉和色拉油,揉合成光滑面团 
4)把南瓜面团分成每份20g、豆沙馅分成每份15g;5)取一份南瓜面团,搓圆压扁包入豆沙馅,收口搓圆。排入垫了蒸笼布的蒸笼6)入锅蒸,水开后10分钟左右即可。出锅后,趁热在表面滚上一层椰蓉即可开动啦 
椰香南瓜羹
做法:1)南瓜去皮去籽切小块,入微波炉高火10分钟左右蒸熟冷却一会(时间可根据功率大小调整);2)椰子粉以1:5的比例用开水冲开成为椰汁后稍凉;3)把蒸熟的南瓜和椰汁一起放入粉碎机打成细腻的糊状,倒入杯中即可。
豆豉蒸南瓜
食材:500g南瓜、适量炒好的豆豉
做法:1)南瓜去皮切片;2)切片的南瓜码入盘中;3)撒上已经用辣椒炒过的豆豉;4)将南瓜放入蒸笼,大火烧开,小火蒸12分左右即可。
粉蒸排骨小南瓜
食材:猪肋排一斤、小南瓜一个、粉蒸肉调料半包、红椒碎一点
做法:1)南瓜洗净带皮切小块2)猪肋排洗净斩成小段用老抽和少许黄酒腌渍片刻3)用蒸肉粉将每块排骨裹匀4)抖掉多余的粉5)取大碗一只6)南瓜块放入码好7)再把排骨一块一块的的排在南瓜上面8)上锅蒸至少一个小时9)出锅前撒上红椒丁和青蒜碎 
香煎南瓜饼
食材:500g南瓜饼、适量油、适量盐
做法:1)南瓜饼室温解冻;2)电饼铛刷油,选择自主烹饪——中火——上盘关闭——开始3)下盘加热至185度时,下入南瓜饼煎制;4)约5分钟后翻面,锅内再倒入适量油,再煎另一面,同样再煎5分钟即可。
金麦酿苦瓜
食材:1根苦瓜、1块南瓜、1小块黄油、适量枸杞、1大勺糖桂花、适量盐、适量麦片
做法:1)南瓜去皮、蒸熟,碾成泥;2)黄油放入锅中,小火加热至融化;3)放入麦片,小火炒香;4)放入南瓜泥,翻炒均匀;5)加入糖桂花,炒至顺滑,盛出待用;6)苦瓜洗净,切片,挖去内芯;7)锅中注水,加少许盐,烧开后放入苦瓜焯烫;8)1分钟后捞出过凉,中间填入炒好的燕麦南瓜馅,点缀枸杞即可。
枣泥南瓜月饼
食材:350g南瓜、200g红枣、375g高粉、适量白糖
做法:1)红枣温水浸泡30分钟,清水冲洗干净2)南瓜去皮去瓤切片,撒上适量白糖蒸熟3)红枣去核,料理机打碎4)蒸熟南瓜用勺子压成南瓜泥5)南瓜泥趁热倒入高粉,揉成光滑面团6)均匀下剂子(大约40g左右)7)取一剂子,搓圆按扁,中央放上枣泥
8)剂口收紧,搓圆9)依次做好10)模具内壁撒上干面粉,把剂子放进模具,成型后取出11)上锅蒸12分钟即可