文档介绍：
豌豆苗的做法
荷兰豆苗是很多人非常喜爱的蔬菜,不但营养丰富,含有很多人体需要的氨基酸,那么你知道荷兰豆苗的做法是什么吗下面是百分网小编为你整理的荷兰豆苗的做法是什么的相关内容,希望对你有用!
荷兰豆苗的做法
1豆苗洗净沥干水分备用
豌豆苗的做法
荷兰豆苗是很多人非常喜爱的蔬菜,不但营养丰富,含有很多人体需要的氨基酸,那么你知道荷兰豆苗的做法是什么吗下面是百分网小编为你整理的荷兰豆苗的做法是什么的相关内容,希望对你有用!
荷兰豆苗的做法
1豆苗洗净沥干水分备用。
2蒜米切好备用。
3锅内热油放入蒜米爆香。
4往锅内倒入一碗水。
5加入适量盐。
6放入少许鸡精。
7锅内水烧开后放入豆苗。
8把豆苗煮熟。
9煮熟的豆苗捞出装入盘内。
10倒入少许食用油。
11倒一层酱油。
12倒入适量香油。
13倒上一层蚝油即可。
荷兰豆苗的营养价值
豆苗的频色很鲜明,质地又很柔软,含有极丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。在乡间,女子没有什么化妆品,经常在烈日之下工作,极易使肌肤黝黑,民间用豆苗打汁,涂擦肌肤,可使面部油脂消除,保持肌肤幼嫩。除具有清热的功用外,,豆苗也可使肌肤光滑柔软。豌豆又名澡豆,可令人面色光泽。
豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。豆苗性清凉,含有维他命C的成份,是燥热季节的清凉食品,一部份小孩不爱吃蔬菜,但是往往对豌豆相当爱好。因为豆苗色泽青嫩,爽脆可口,可以诱导不爱吃蔬菜的小孩们多吃一些。豌豆的幼苗。在烹饪时,即使用沸油煎炒,苗叶并不吸收油质,熟後颜色依然苍翠欲滴。
同时,豆苗与猪肉同食对预防糖尿病也有很好的效果。
大豆对土壤适应能力较强,几乎所有的土壤均可以生长,对土壤的碱度适应范围(pH值)在6~,以排水良好、富含有机质、土层深厚、保水性强的壤土为最适宜。大豆在田间生长条件下,每生产50千克子粒,;~;。比生产等量的小麦、玉米需肥都多。大豆不同阶段吸肥速度和数量与干物质积累相适应。初花期一鼓粒期的50多天中,大豆一直保持较高的吸肥能力。%,每日吸氮量以盛花到结荚期为最高。这个时期吸收磷也是最多,达全生育期吸收磷总量的l/3,其次吸磷多的时期是苗期和分枝期,占总量的l/4。因此在大豆栽培中除了播种前在土壤中增施磷肥外,在生育期间叶面喷磷肥,增产效果很明显。对氮肥的供给则应以有机肥作底肥,并在始花期(大豆吸氮高峰开始时期)追施氮肥,增产效果显著。
荷兰豆苗对温度的要求
大豆是个喜温的作物,在温暖的环境下生长良好。发芽最低温度在6~8℃,以10~12℃发芽正常;生育期间以15~25℃最适宜;大豆进入花芽分化以后温度低于15℃发育受阻,影响受精结实;后期温度降低到10~12℃时灌浆受影响。全生育期要求1700~2900℃的有效积温。大豆的幼苗对低温有一定的抵抗能力。
一般温度在不低于零下4℃时,大豆幼苗只受轻害,超过零下5℃时幼苗全部受冻害。幼苗的抗寒力与幼苗生长状况有关,在真叶出现前抗寒力较强,真叶出现后抗寒力显著减弱。
二:[豌豆苗的做法]凉拌豆苗的营养价值及做法
营养丰富的豆苗不仅可以炒菜做汤,还可以凉拌来吃,清香爽口。以下是百分网小编为你整理的凉拌豆苗的营养价值及做法,希望能帮到你。
凉拌豆苗的营养价值
1、豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。
2、豆苗可以增强机体免疫功能:豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。
3、豆苗可以防癌治癌:豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。
4、豆苗可以通利大肠:豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。
凉拌豆苗的注意事项
1、凉拌豆芽味美色鲜、清凉爽口,很受群众欢迎,但在食用时一定要注意饮食卫生。
2、凉拌豆苗时一定要用干净的筷子、切豆苗的刀、案板,盛菜器皿应用开水冲烫消毒,洗、切材料以卫生安全为原则,不能用切生肉的刀来切凉拌菜。一般凉拌菜可加点葱、姜、蒜末和醋即可以调味,又起杀菌消毒作用。
3、做凉拌豆苗时应适量即可,拌好的豆苗应一