文档介绍：餐饮春节活动策划方案范文
民以食为天,春节的美食也是春节一大主题,餐饮行业也纷纷推出春节活动。宴席是许多人聚餐的一种餐饮方式,,它是进展喜庆、团聚、社交、纪念等社会活动的重要手段。下面就是小编给大家带来的餐饮春节活动筹划方案,盼望大家喜爱
餐饮春节活动策划方案范文
民以食为天,春节的美食也是春节一大主题,餐饮行业也纷纷推出春节活动。宴席是许多人聚餐的一种餐饮方式,,它是进展喜庆、团聚、社交、纪念等社会活动的重要手段。下面就是小编给大家带来的餐饮春节活动筹划方案,盼望大家喜爱!
餐饮春节活动筹划方案1
酒店春节促销活动方法:春节期间盛大推出“富贵吉利”套票,客房方面推出优待房,餐饮方面:宴会厅推出春节套餐,再加上配套的消遣活动,名烟专柜会聚国内外上百种畅销名烟,品种齐全、价格适中,是节庆礼品的首选。
一、春节套票:实惠多多惊喜多多
春节期间盛大推出“富贵吉利”套票:888元/张,包括:
(1)餐饮:600元/桌,(含效劳费、仅限1、2、17楼餐厅)
(2)客房:160元/间。天(含双早、含效劳费)
(3)消遣:12:30-17:30赠送包房5小时:17:30-02:00赠送包房3小时,并可消费价值128元的商品。(商品不打折、含效劳费)
二、客房:
1、自1月30日(年三十)至2月14日(正月十五)每天推出20间特惠房180元/间。天(含早、含服)
2、2月2日-8日,凡入住荣华客房者,均获得精致礼品一份。
三、餐饮:
1、春节特殊推出“吉利如意”年夜饭:
577元/桌、677元/桌、877元/桌
提前预定年夜饭,赠送“荣华富贵吉利饺子”一份,同时惠赠“全家福”一张。
预定热线:_______
2、二楼宴会厅推出春节套餐:
良朋相聚宴:699元/桌
金玉满堂宴:799元/桌
富贵吉利宴:899元/桌
四、温馨效劳、阳光消遣:
(1)___大酒店三楼歌舞厅配有一流的音响设备及专业的dj技师,能容纳50-100人,是同学聚会、生日party、小型舞会的去处。春节期间包场5折优待。
(2)名烟专柜会聚国内外上百种畅销名烟,品种齐全、价格适中,是节庆礼品的首选。
(3)茶艺吧礼品茶七折优待,可供应代存茶品效劳。
五、情人节:甜美情人节烛光套餐
“情人节烛光套餐”360元(包括餐饮:200元、客房160元)无效劳费,客房含双份早餐。
提前一周预定者,可免费在播送电台点歌一首
提前三天预定者,可获赠精致巧克力一盒
餐饮春节活动筹划方案2
一、在“年文化”上做文章——挖掘传统文化,引领当今市场
宴席是许多人聚餐的一种餐饮方式,从实际内容来讲,它是按筵宴的要求、规格、档次,程序化的整套菜点。从社会意义来讲,它是进展喜庆、团聚、社交、纪念等社会活动的重要手段。
宴席菜点的组合原则有诸多方面:如突出主题,属性和谐,价值相符,荤素搭配,口味鲜亮,养分合理等。那么春节筵宴,则要紧紧围绕“年文化”、“年风俗”来设计,紧扣主题。春节宴会的菜点安排肯定要与日常宴会设计有明显区分,以突现节庆、团聚和欢快气氛。
“年文化”是很广泛的概念,是中国传统民族文化的一个重要组成局部,根植于每个中国人的意识形态之中。“年文化”包括许多中国的传统****俗:
年夜饭又叫团年饭,是“年文化“的重要组成局部,也是餐饮业春节期间开拓的主要市场。家庭是中华民族社会的基石,一年一度的团年饭充分表现出中华民族家庭成员的互敬、互爱。说起年夜饭的重要性,我们从邓云乡先生《燕京乡士记》中记载的一个除夕凄凉的故事中得到体会:旧社会穷人生活困难,年三十晚上是个关。有户人家,丈夫年三十晚上很晚尚未拿钱回来,家中瓶粟早罄,年货毫无。女人在家哄睡了孩子,一筹莫展,听得邻家的砧板声,苦痛到了极点,不知丈夫能否拿点钱或东西回来,不知明天这个年如何过,又怕自己家没有剁肉的砧板声,惹邻居笑话,便拿刀斩空的砧板,边斩边落泪。这个故事听了确实让人心酸,但更充分表达了年夜饭在人们心目中的重要位置。
年夜饭中,人们往往会给菜品起一些吉利如意的名字,并给予肯定的含义,下文还有特地分析,在此不再赘述。饮酒也是年夜饭的重要组成局部,同时也是我们经营者所简单无视的局部。在中国古代,人们过年喝酒特别注意酒的品质和特点,有些现在已经没有了,但留下了许多悦耳的名字,供我们餐饮经营者去挖掘,如“葡萄醅”、“兰尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠苏酒”等,每一种酒都有其特别的工艺配方和含义,有待我们每一个经营者依据企业状况去挖掘和讨论,或许能成为本企业经营的一个亮点。
除夕守岁是中国“年文化”的一个传统****俗,守岁从年夜饭开头,依据《荆楚岁世时记》记载,至少在南北朝时代,中国已有了吃年夜饭的风俗,守岁既有对逝去岁月的惜别留恋之情,又有对马上降临的新年寄以美