文档介绍：学校食堂安全岗位职责
学校食堂安全岗位职责
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学校食堂安全岗位职责
学校食堂安全岗位职责
【篇一:学校食堂工作人员岗位职责 1】
学校食堂工作人员岗位职责
盈园中学
一、食堂管理员岗位责任制
食堂管理员接受食管科领导一定率领全体学校食堂安全岗位职责
学校食堂安全岗位职责
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学校食堂安全岗位职责
学校食堂安全岗位职责
【篇一:学校食堂工作人员岗位职责 1】
学校食堂工作人员岗位职责
盈园中学
一、食堂管理员岗位责任制
食堂管理员接受食管科领导一定率领全体炊事员共同办妥食堂,努力开拓伙食货源,安排好师生就餐工作,搞好食堂卫生,这是食堂管理员职责。
1、组织全体炊事员认真学****政治和业务,建立食堂为教育服务的思想,提升炊事员政治素质和业务素质。
2、做好食堂考勤工作,负责检查监察各岗位工作执行状况,并经产做好晨检及平常查核工作,提升食堂服务质量和伙食质量。
3、合理安排和使用劳动力,充散发挥每个人劳动技术,不停完美食堂岗位责任制。
4、搞好食堂环境卫生和食品卫生,以防食品中毒。
5、增强食堂炊事、设施管理,做到合理使用、保留和平常养护工作,注意安全操作,提升炊事设施利用率。
6、对食堂整个加工过程,要合理安排生产和认识食品加工状况。防备盲当今料和食品浪费,拥塞破绽,合理订价,掌握当月成本核算和盈亏状况。
7、协调人际关系,搞好团结,关怀食堂工作人员,多做一些有益于调换大家踊跃性工作,创建优秀食堂工作环境。
8、确实认识食堂状况,掌握食堂工作规律,在实质工作中要擅长发现问题,做到实时正确办理,以保证食堂工作顺利进行,有关重要问题,应实时向总务处报告。
9、掌握各样信息,不停引进先进科学管理方法和听取建议,精益求精食堂工作,进而提升食堂管理水平。
、认真做好年关食堂工作总结,并提出此后食堂工作改良建议和举措。
二、食堂管理员班长职责
班长接受管理员领导,并负责和领导全班人员共同做好食堂伙食加工和供给以及卫生工作,这是班长的职责。
学校食堂安全岗位职责
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学校食堂安全岗位职责
1、参加议论和研究伙食加工和供给计划安排工作。
2、对本班加工制作食品的过程,进行监察检查,并负有所有责任。
3、严格恪保卫生制度和负责检查食品卫生和环境卫生执行状况。
4、合理安排本班劳动力,努力达成本班各项任务,随时纠正执行中误差,保证伙食加工和供给顺利进行。
5、换班时应向接班人交代本班还没有办理问题(如余下饭、菜、面点和有关质量问题),并提出办理建议,注意办理好二班之间关系。
6、遇有特别问题应实时向管理员反应状况以便共同研究,实时作出解决举措。
7、炊事员就餐时,由当班班长负责打菜。
8、认真带好自己的一班人,关怀班里的人员,率领全班提升政治素质和业务素质。
9、做好每次的进菜查竣工作。对禽肉类食品一定要有检疫合格证才能检称查收。对变质食品一律禁止查收。
三、采买员职责
,卫生管理方法及其有关法例。认识各样原辅资料可能存在的卫生问题。
,采买食品时一定观察包装表记或产品说明书能否按《食品卫生法》规定标出了品名、产地、生产日期、批号、规格保质限期等,防备购进冒充伪劣产品。
,发现供货方供给不切合卫生要求的食品应拒绝采买。讨取的各样卫生证明应保留备查。
,在保证质量的前提下,应依据价钱合理的原则订货,并做到准时、按量、按质,不可以耽搁正常工作。
、商铺采买食品,禁止索要回扣。如需更换原来供货渠道须预先向管理员请示并获得赞同。
四、库房保留员岗位责任
增强库房科学管理,负责粮食、副食、果物件出入和保留,保证按数和准时发放物件,为伙食加工供给方便。
1、进库各项食品要进行认真查收,查对发票、品名、规格、数目、金额能否符合,并在发票反面署名后,把发票交给管理员。
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2、如发现数目不符、食品变质和污损时,应拒绝进库,并实时向管理员反应状况,以便实时办理或许退货。禽肉类食品一定要有检疫证,不然一律不准入库。
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3、各种食品(包含粮食)领用发放时,应本着先进先吃,后进后吃原则,以防变质。
4、库房内物件应按类型排放齐整,并注明进货日期和数目,便于发放,并掌握季节变化,实时检查,以防备霉变而造成不用要损失。5、库房要按期打扫,保持库房环境卫生,干燥,并防治四害。如发现问题应实时反应,以便采纳举措。
6、常常与采买员和烧菜人员联系,依据平