文档介绍：酒店市场营销策划书(酒店餐饮营销推广方案)
酒店市场营销策划书1
为顺当进行淡季营销工作,坚决树立“以市场为先导,以销售为龙头”的经营思想,依据大厦实际状况,市场管理部特制定淡季营销安排,现将方案细则汇报如下。
一、问题界定
酒店市场营销策划书(酒店餐饮营销推广方案)
酒店市场营销策划书1
为顺当进行淡季营销工作,坚决树立“以市场为先导,以销售为龙头”的经营思想,依据大厦实际状况,市场管理部特制定淡季营销安排,现将方案细则汇报如下。
一、问题界定
xx季将至,酒店服务业迎来了一年中淡季的第一阶段。作为xx市的高端酒店之一,xx大厦即将面临一次机遇与风险并存的市场改变,市场管理部亦面临着整合新建后的第一次“大考”,如何在淡季提高客房与会场出租率成为淡季营销工作首先要思索的问题。
二、环境分析
1、市场状况。
近几年来,随着xx市城市扩容和市政建设的节奏加快,以及xx酒店及其他酒店餐饮企业接连建成和投入运用,区域内酒店餐饮市场的格局正在发生深刻的改变,新老酒店之间的市场竞争角力愈发激烈。另一方面,随着城市的发展,本区域商业活跃,经济发展快速,酒店餐饮业的发展潜力看好,市场的风险与机遇并存。
目前的境况是,在xx市xx广场旁边高档次的酒店较少,只有xx大厦一家xx酒店,其余为三类别的中档酒店餐饮企业。其中xx大厦主要的竞争对手有xx酒店、xx酒店、xx酒店和鄂尔多斯酒店。从市场角度分析,此刻中档酒店的市场日趋饱和,高级酒店在将来两、三年内竞争不算激烈,但在目前全球经济迷局未解的状况下下,各行各业都在收缩开支,高级酒店的市场需求事实上是被压缩了。xx酒店服务业市场本身的容量较小,高级酒店可能最终被迫也参加到价格竞争中来,从而构成连锁反应,对整个市场的格局产生巨大的影响。
2、竞争状况。
对于酒店餐饮服务业来说,每个同等级的酒店(如虹桥、太阳神宾馆等)都是大厦的竞争对手,某些不属于同一等级的酒店也是潜在的竞争对手。
从目前的状况看,xx市称得上是大厦的干脆竞争对手的并非屈指可数的其他几家高酒店,而是xx广场旁边xx年xx月、xx月新开业的xx酒店和xx酒店,以及周边几家定位相同、服务类似的综合性酒店(主要指xx酒店),其中尤以xx酒店对xx大厦的威逼。虽然目前xx大厦是xx广场旁边档次的酒店,硬件和服务上都具有本区域的性,但xx酒店作为一家准xx星标准的酒店,在正式营业后将很可能变更这一格局。尤其在大厦综合配套设施还不甚完善的状况下,xx酒店将会对大厦的稳健经营带来必需的冲击。而像xx酒店和xx酒店这样与大厦基本同类同质的酒店,虽然不及大厦高,但对一些特定需求的市场(例如综合性会议),尤其是整个xx市场势必会构成分流格局,从长期来讲,此类酒店对xx大厦的影响将是深远的。
3、分销状况。
目前,xx大厦的分销渠道分为两种结构类型,即干脆渠道和间接渠道。所谓干脆渠道,即市场管理部营销员干脆面对客户,透过生疏探望、机场柜台推销、电话营销等多种方式干脆宣扬大厦,继而进行客房、会场、餐饮的销售,也包括前厅部和餐饮部干脆接待上门住宿和预订的散客;所谓间接渠道,即前厅部透过与xx等网站运营商合作,透过网络宣扬和电子预订的方式,进行大厦客房的预售。总结目前大厦的分销渠道现状,不难发觉我们的分销渠道相对较少、分销项目单一(仅客房住宿部分可透过网络订房)、销售过程仍不够顺畅(常常会出现取消预订的状况发生)、交易成本仍有压缩的空间(网络运营商佣金较高),因此交易效率仍有提高的空间。
4、问题点与机会点。
(1)分析问题。
①xx大厦以往主要依附航线势力优先接待机组入住;
②地缘位置的特别性使大厦成为受季节及节假日影响较大的假日型酒店;
③走高端的市场定位使得多数散客和中低档集团客户对大厦有一种畏惧心理而不敢进入消费或浅尝即止;
④大厦的综合配套设施尤其是客房及会议的接待潜力不尽如人意,酒店因此流失了一些的经营机会;
⑤目前所能带给商务活动的消遣休闲项目比较少(如ktv、足疗、洗浴等),致使酒店商务活动接待的空间不足,不能高质量的满意市场需求。
⑥大厦的菜肴有两个显著的“特点”:其一是价格较高,其二是缺乏特色;
⑦餐厅服务的跟进不足也一向是顾客埋怨的中心话题,成为阻碍餐饮收入增长的短板;
⑧在品牌推广上缺少安排性及节奏感,时至如今一些客户甚至仍不了解xx大厦的性质和功能;
以上种种劣势导致xx大厦在与其他酒店的竞争中,在几个关键节点上处于劣势,实现经营效益增长实属不易。
xx年xx月底,由于部分机组将撤销住房,大厦和机场宾馆的可出租客房量会到达xx间左右,而来自旅游市场的团队客流将季节性萎缩,营销任务加重。
(2)发觉机会。
①大厦是xx广场