文档介绍：餐饮的宣传营销活动策划方案6篇(餐饮活动推广方案)
餐饮的宣扬营销活动策划方案1
一活动主题:“庆七天乐,实惠、美味等你来”
二活动时间:10月01日~10月07日
三,活动目的(提升客单价,促进销售目标达成)
四,主题活餐饮的宣传营销活动策划方案6篇(餐饮活动推广方案)
餐饮的宣扬营销活动策划方案1
一活动主题:“庆七天乐,实惠、美味等你来”
二活动时间:10月01日~10月07日
三,活动目的(提升客单价,促进销售目标达成)
四,主题活动内容(消费者在10月01日~10月07日期间,只要消费满66元,即可加一元换取我们细心为消费者打算的多少商品中的随意一件。备注:1单张小票不累计。赠品要求:选择多少商品,作为活动商品,要求商品售价在三元以上的商品,也可对部分毛利损失较大的商品进行限量,但每天需保证在八个商品以上
五,介绍活动,活动日期及商品活动。
六,气氛布置。店内气氛布置:入口展板,活动现场的气氛营造,店内海报。
七,活动执行与分工:企划部:负责活动宣扬,策划,操作与跟进。选购部:负责商品的组织,到位。财务部:负责资金到位。店长:活动操作的总负责人,负责督促各部门的工作。
食品促销内容:
1、菜式,餐厅促销,许多商家会推出相应的套餐,推出相应的菜式,以供消费者选择
2、制作:让消费者参加到整个制作过程中,更能满意消费者的成就感与体验的欲望
3、欣赏:在消费者面前进行食品的制作,吸引消费者的留意力,也为餐厅增加无形招牌
4、价格:通过价格来吸引消费者,不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌
5、赠品:供应一些节日相关的赠品可以拉到肯定的消费者,比如说提前预订可以得到赠品,消费在多少金额之上可以得到一些赠品,赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。
餐饮淡季促销方法
1、围绕主营产品进行延长开发,推出一系列适合当季消费的产品,比如,主营产品是以活鱼火锅为主的,就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品,做为餐厅的补充;
2、开发适合当季消费的品种,制造卖点。比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等,让顾客有更多的选择,同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣扬点,吸引更为广泛的消费群体参加消费;
3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟,在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售,以点带面,让顾客觉得实惠,从而带动人气的上升;
4、抓住当季的瓜果,推去系列鲜榨果汁、果盘,甚至可以考虑瓜果入菜,进而增加菜品的独特性。环境气氛促销
热忱服务促销
服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅,正在考虑是否选此餐厅就餐,这时假如有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”,同时引客入座,一般状况下,顾客即使对餐厅环境不非常满足也不会退出。当然,主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客反感,避而远之。
服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌,如食物用料、烹饪方法、口味特点、养分成分、菜肴历史典故、餐厅所能供应的服务项目等,以便向顾客作刚好介绍,或当顾客询问时能够作出满足的答复。假如能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等,便可有针对性地举荐一些适合他们心理需求的产品和服务。
服务技巧促销
服务员在接受顾客点菜时应主动向顾客供应多种建议,促使顾客消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料,一般可采纳以下方法:
形象解剖法:服务员在顾客点菜时,把优质菜肴的形象、特点,用描述性的语言加以详细化,使顾客产生好感。从而引起食欲,达到促销的目的。
说明技术法:通过与消费者的友好辩论、说明,消退其对菜肴的疑义。
加码技术法:对一些价格上有争议的菜点,服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点,给顾客以适当的实惠。
加法技术法:把菜肴的特色和优点不断地加深和强调,让消费者形成深刻的印象,从而产生购买的欲望。
除法技术法:于一些价格较高的菜点。有些顾客会产生疑虑,服务员应耐性说明,这样会使顾客觉得不贵,从而产生购买欲望。
供应两种可能法:针对有些顾客求珍贵或价廉的心理。为他们供应两种不同价格的菜点,供顾客选择,由此满意不同的需求。
利用第三者看法法:即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价,来证明其高质量、价格合理,值得购买。
代客下决心法:当顾客想点菜,但或多或少还有点迟疑,下不了决心,服务员可说:先生,这道菜我会关照师傅做得更好一点,保您满足,等等。
利用顾客之间冲突法:餐的二位顾客,其中一位想点这道菜,另一位却不想点,服务员就应利用想点的那位顾客的看法,赞同他的观点,使另一位顾客变更观点。达到使顾客购买的目的。
有许多餐饮企业,对促销时菜品的创新与开发不太重视,或者说投入不够力