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臭豆腐乳
(1)[臭豆腐乳]大四学生全国开70家臭豆腐店拥百万身家创业励志故事
大四学生创业拥有百万身家,它在全国开有70家臭豆腐店。以下是百分网小编给大家带来大四学生全国开70家臭豆腐店拥百万身家创业故事,以供参阅。
大四学生全
臭豆腐乳
(1)[臭豆腐乳]大四学生全国开70家臭豆腐店拥百万身家创业励志故事
大四学生创业拥有百万身家,它在全国开有70家臭豆腐店。以下是百分网小编给大家带来大四学生全国开70家臭豆腐店拥百万身家创业故事,以供参阅。
大四学生全国开70家臭豆腐店拥百万身家创业故事(请教篇)
三顾茅庐拜师学艺
杨诚今年23岁,是汉口学院的大四学生。“我一直想创业,曾经开过电子商务公司,但是最后失败了。”后来他发现,学校门口一家臭豆腐摊的生意特别好,但在出生于臭豆腐之乡湖南长沙的杨诚看来,这些臭豆腐的味道太一般了。杨诚从中嗅到了商机。
杨诚回到长沙,吃了多家臭豆腐店后,相中了一位六旬老师傅的臭豆腐。可是无论杨诚怎么央求,老师傅也不肯把手艺教给他,哪怕出学费也不教。
杨诚并没有放弃,他去师傅家里送上精心准备的礼物,请他们全家人吃饭,又说了自己大学生身份,向师傅介绍自己的创业计划。师傅见他有诚意,终于答应把手艺免费传给他。“师傅是我的贵人。”杨诚说,师傅如今被他聘为豆腐厂的负责人。
大四学生全国开70家臭豆腐店拥百万身家创业故事(艰辛篇)
油星烫痕布满手臂
“刚开始创业的时候,太艰难了!”杨诚说,为了学做臭豆腐,他遭了不少的罪。以前几乎没怎么进过厨房的他,炸起豆腐来笨手笨脚的,滚烫的油星总是溅到手臂上,烫出一片片的红点点,伤痕累累。
好不容易学到手艺后,回到汉口,他和同学共同出资,在学校附近的小吃街租了一个摊位,开始做起小老板。正宗的长沙臭豆腐一亮相,就受到了学生们的欢迎,生意相当好。他又一口气在周边开了3个臭豆腐摊,聘请同学来经营,每月盈利过万元。
虽然生意很好,杨诚每节课都没落下,作业也能保质完成。考虑到尽量不耽误白天上课,他选择下午5点出摊。为了兼顾生意和学业,他常把作业带到摊点去做。每天晚上10点收摊后,不管刮风下雨,他还要骑着电动车去接另外3个臭豆腐摊上的同学回校。算完账一般都是凌晨1点多钟。
大四学生全国开70家臭豆腐店拥百万身家创业故事(品牌篇)
所学专业也用上了
就在臭豆腐摊开得风生水起的时候,杨诚却决定,不再摆摊卖臭豆腐,而是创办豆制品厂,打造属于自己的臭豆腐品牌。期间他申请休学一年,和朋友试着办豆制品厂。后来,他又创办了自己的臭豆腐品牌“杨诚臭豆腐”。如今,除了在武汉户部巷、汉阳等地的3家直营店外,他还在全国10多个省市设立了70家加盟店。杨诚说,品牌的标识、店子的招牌、宣传页、网站图片都是他亲自设计的。
杨诚并不满足于做臭豆腐,除了已经开办的豆制品店,下一步他还要将业务拓展到中式快餐连锁店上。
臭豆腐营养价值
过去,臭豆腐普遍被认为是“不健康”的食物,如今,却摇身一变成了好东西。据台湾《康健》杂志报道,臭豆腐中富含植物性乳酸菌,具有很好的调节肠道及健胃功效。
臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂,黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑,散发异香。先人赞誉云:“味之有余美,玉食勿与传”。它不仅有很高的营养价值,而且有较好的药用价值。古医书记载,臭豆腐可以寒中益气,和脾胃,消胀痛,清热散血,下大肠浊气。常食者,能增强体质,健美肌肤。
该报道称,臭豆腐中含有植物性乳酸菌,跟酸奶中的一样。有“植物性乳酸菌研究之父”之称的日本东京农业大学冈田早苗教授发现,臭豆腐、泡菜等食品当中,含有高浓度的植物杀菌物质,包括单宁酸、植物碱等,而植物性乳酸菌在肠道中的存活率比动物性乳酸菌高。
臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种,都是很流行的小吃。臭豆腐虽小,但制作流程却比较复杂,一般经过油炸、加卤和发酵等几道程序,在整个制作过程中,要求一直在自然条件下进行,对温度和湿度的要求非常高。北京食品酿造研究所所长鲁绯告诉记者,它的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品,蛋白质含量达15%—20%,与肉类相当,同时含有丰富的钙质。经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,所以有增进食欲,促进消化的功效。臭豆腐乳其饱和脂肪含量很低,又不含胆固醇,还含有大豆中特有的保健成分——大豆异黄酮,因此被称为中国的“素奶酪”,它的营养价值甚至比奶酪还高。
吃臭豆腐,对预防老年痴呆还有积极作用。一项科学研究表明,臭豆腐一经制成,营养成分最显著的变化是合成了大量维生素B12。每100克臭豆腐可含有10微克左右。缺乏维生素B12可以加速大脑老化进程,从而诱发老年痴呆。而除动物性食物,如肉、蛋、奶、鱼、虾含有